今天大姐从鱼塘里钓了一条鲶鱼，这种鱼生性凶猛，只有一斤在的时候便开始大量吞食鲫鱼和鲤鱼的鱼苗，让家里人很是头疼，既然钓起来了可不能再让它跑了，拿起一根大木棒往鱼脑袋上重重敲几下就动弹不了了。
鲶鱼主要生活在鱼塘的中下层，以小型鱼类和泥鳅为食，所以肉质比别的鱼嫩而且香，而且没有刺只有骨，吃起来很方便，一般都用来红烧，但是大姐觉得红烧鲶鱼太油腻，所以今天非要换个做法——烤鲶鱼。
把鲶鱼剖开处理的掉内脏，清洗干净以后切成几段，然后加入适量盐、料酒、生抽、大蒜、姜末腌渍入味，那个红皮的真不是洋葱，而是没有剥掉的大蒜皮，这么粗犷的风格我也是醉了。
没有烧烤架也没有烤炉怎么办，本来想搭个简易的烧烤架凑合用一下，然后她拿着鱼直接进了废弃多年的老厨房里，把早已被灰埋没多年的土灶挖开，在底下垫上一堆干草，将腌渍好的鲶鱼放入里面。
再找了个旧的锅盖盖在上面，拿起一把晒干的禾苗点起火来，就这样放在锅盖上烧起来了，再撒上几把谷壳，农村的小伙伴都知道，谷壳虽然烧不旺，但是却会在内部慢慢燃烧，产生的热量比较均匀，一般烧米酒的时候就会用到。
20分钟以后，当谷壳都烧得差不多了，把锅盖上的灰清扫干净，然后揭开盖就看到等待已久的烤鲶鱼了，一阵热腾腾的香气扑面而来。
闻起来味道应该是不错的，可就是这个样子真心不太好看，怎么看也像是烤焦了啊，捞出一块还烫手呢，尝一口味道真心不错，正所谓鱼不可貌相吧。