家常豆腐
用料：豆腐、肉末、青椒、姜、蒜、葱花、豆瓣酱、鸡精、盐、水淀粉、十三香、酱油、油。
做法:1、将豆腐浸泡在有冷水的盆子里浸泡一下，然后切成小方块备用。
2、瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油抓匀腌半小时备用。
3、葱切成葱花，小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用。
4、炒锅置油放入肉末过油盛出备用。
5、锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱花炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒，稍后放入一点开水。
6、陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。
7、快要起锅时放入葱花，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡，轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱花点缀即可。
宫保鸡丁
主料：鸡脯肉、花生米、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、干辣椒、豆瓣酱。
辅料：葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡粉、淀粉、白糖、老抽、生抽、料酒、醋。
做法：1、将葱，姜，蒜切片，胡萝卜、黄瓜切丁。
2、选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉，一个鸡蛋，料酒，淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
3、锅内下油，大火将油烧至7成热，放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。
4、锅内下油，葱姜蒜爆香后，将胡萝卜黄瓜花生米下锅，大火翻炒（油要大一点），盛出备用。
5、锅内下油，大火将油烧至7成热，放入干辣椒，豆瓣酱，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒片刻。
6、把炒好的鸡肉脯丁下锅，放入料酒，盐，醋，白糖，鸡粉，老抽，生抽，大火翻炒。
7、最后放入炒好的花生米、黄瓜、胡萝卜，放入锅内翻炒均匀，即可出锅。
辣炒魔芋
用料：魔芋、黑木耳、干辣椒、姜、蒜、葱花、酱油、油、盐
做法：1、魔芋切块，烧一锅水，水中加盐，焯一下，捞起后静置半小时，把沥出的水倒掉。
2、木耳切成片或者丝，姜蒜切片、葱切碎成葱花，干辣椒切段。
3、起锅下油，葱姜爆香，放入干辣椒爆出辣味，再放入魔芋和黑木耳翻炒片刻后加入酱油调色。
4，加入适量的盐调味，放入一些葱花，即可出锅。
韭菜炒香干
用料：韭菜、香干、干红辣椒、蒜、盐、油、生抽。
做法：1、韭菜洗干净切段，香干切段、蒜切成片，红辣椒切段。
2、炒锅加油烧热，下蒜片爆香后再加入红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水。
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
青椒土豆丝
用料：土豆、青椒、红椒、蒜、葱、盐、味精、油，干辣椒
做法：1、准备材料，土豆去皮切丝，红椒青椒切丝，蒜、葱、干辣椒切碎。
2、土豆丝和青椒、红椒丝在开水里烫至7成熟，捞出备用。
3,、起锅下油，油热后放入蒜、葱花和干辣椒爆香，然后放入准备好的土豆丝和青椒丝，转大火翻炒至土豆成酱黄色。
4、加入适当的盐和味精调味，即可出锅（也可以加入一点醋熏一下）。
这些家常小炒，看似简单，实则每一样都需要用心去做。有空了为自己的爱人做一顿爱心的晚餐吧。