【美味花生鲜肉粽】/更多做法 私家菜
(2016-07-19 11:08:30) 浏览(13)
端午节，和家人一起动手包粽子的感觉真好，虽然现在超市都有卖各种各样的粽子了，可我还是觉得自己参与制作的粽子是最最美味的。
所需材料
制作步骤
1
1.粽叶洗净并浸泡在水里2小时以上。
2
2.猪后腿精肉切碎，可以不必太碎，加些许盐腌制
3
3.香菇洗净切成丝
4
4.将香菇，肉末加盐，生抽，料酒，鸡精搅拌
5
5.花生洗净，加一勺盐搅拌
6
6.碱只要用小刀刮一小勺即可
7
7.糯米洗净加入碱搅拌均匀
8
8.将粽叶斜着对折，加三分一糯米后加花生和肉末香菇
9
9.再加一层糯米
10
10.最后一层可再加几粒花生，这时候可用筷子将糯米压实
11
11.按个人手法，把粽叶裹起来，扎上棕绳，一定要扎紧咯
小贴士：粽子要包的不漏而且还能颗粒紧密的才好吃。窍门就是包的时候，糯米粒要用力压实。可以用筷子一直戳。然后棕绳一定要扎得很紧，这样才能把米粒之间的空隙压到最小，还有就是煮到熟透才好吃。
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