1肘子冷水下锅，放入姜片花椒八角煮20分钟2晾凉后，将骨头剃出倒入料酒生抽盐3倒入排骨酱4用手抓匀，腌至一晚上5第二天，锅里加入水，倒入老卤6加入葱姜蒜7将腌好的肘子下锅。
1猪肘子剔除骨头2冷水入锅焯出血水3肘子上绑个棉线免得太散，放入高压锅中，加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒粒，干辣椒4加入适量清水，选择蹄筋键，提示音响起后拔掉电源，但是不用开盖，再焖一会儿。
9将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。
水晶肘子的做法1 将肘子浸泡2 小时，用刀刮净皮上的残毛和污垢，剔去骨后放入汤锅，下清水料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净备用2 葱切段，姜切片，蒜捣成泥备用3 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油。
水晶肘子 主料猪肘子一个二斤左右配料猪皮三两调料味素五分绍酒半两精盐葱姜蒜少许做法肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤。
水晶肘子的做法步骤 1以上调料切好备好 2猪肘请商家帮你去掉大骨 3去毛入水中焯 4煮至肉质稍微变紧致后取出过凉水洗净 5放入高压锅中，加入适量的清水加入盘子中的调味品 6淋入料酒 7高压锅压二十分钟后开盖。
具体做法1准备肘子，将买回来的肘子用清水反复浸泡一天的时间，中间换几次水，保持水的清洁度，并仔细刮去肘子上的残留的毛2将肘子沿内侧大头用剪刀剪开，一定要贴着骨头剪3即可轻松得到一个完整的肘子4将里面的。
我做的水晶肘子的记录是1肘子洗净顺骨缝用刀划开2把肘子放入高压锅，水要没过肘子，加盖加阀后压15分钟3白布浸湿铺在案板上，肘子捞出剔出骨头，注意后肘有两根骨头都要剔除4把肘子用白布包紧，包的。
7将冻好的水晶肘子扣出，切薄片，蘸料就可以了水晶肘花的常见做法水晶肘花做法一 1一定选猪前肘，骨头小，肉相对嫩，用火燎去猪毛，让肉皮更紧，烫掉血水，入锅开始炖2用刀沿着骨头剔骨，一定要煮透，不然剔骨很难。
19水晶肘子 主料猪肘子一个二斤左右 配料猪皮三两调料味素五分绍酒半两精盐葱姜蒜少许 做法肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤，再。
蒸肘子家传版超简单的做法 我和爷爷都是从来不挑食的肉食主义者，但是也可能是基因突变的原因~我有一个非常挑食的爸爸~非常挑食~这道蒸肘子是他最喜欢的肉菜，也是我爸爸唯一吃的大荤菜我从爷爷那里学来了，现在。
中国中餐烹饪技法很多，主要有1 煎炸爆如煎饼炸豆角爆炒肉片等通过油温将食材烹煎至表面金黄酥脆或炸至深色2 红烧炖如红烧肉炖老鸭等通过酱油糖料酒等调料，在同火慢慢烹煮，使食材色香味俱。
卤菜是一种传统的中式菜肴，制作起来相对简单，下面是一个基本的卤菜做法材料 肉类如猪肉鸡肉牛肉等或豆制品如豆腐豆皮等 配菜如土豆萝卜蛋等，根据个人喜好选择 酱油 料酒 冰糖或红糖。
3水晶肘子 水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，属于鲁菜，鲜香味美猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满润泽，强体增肥的食疗佳品4菜包鸡 菜包鸡是将鸡脯肉切成。
6 炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成水晶肘子 主料猪肘子一个二斤左右配料猪皮三两调料味素五分绍酒半两精盐葱姜蒜少许做法肘子剔除棒骨。
水晶肘子 主料猪肘子一个二斤左右 配料猪皮三两调料味素五分绍酒半两精盐葱姜蒜少许 做法肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤，再放。