家常扣肉做法如下主料猪肋条肉五花肉500克调料酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法1将猪五花肉刮去皮面上的油泥；2做法1带皮五花肉用温水洗净，如果买回来摊主没处理背皮的毛，自己用镊子夹干净2锅内放半锅冷水，倒入20毫升料酒，放入葱结，姜片与八角3水烧开后转小火煮半个小时，用筷子从五花肉背面戳一下；8准备的材料做两道关于扣肉的菜，扣肉粉葛梅菜1原料处理选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉瘦肉不能过多如选用前腿肉，若瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右靠近腹部的五花肉总厚度应在25厘米以上；1准备好食材2五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟3捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段4在肉皮上用牙签刺些小孔5刷上一层蜂蜜6放入炒锅，肉皮朝下。
第一步将准备好的猪五花肉切成大块备用第二步将切成块的猪五花肉放入锅里，放入两颗五香粒煮沸焯水第三步将准备好的梅干菜用开水浸泡30分钟第四步在碗中加入腐乳汁生抽老抽料酒糖盐，搅匀做调料；梅菜扣肉的家常做法步骤如下1食材烧肉梅菜干姜米花生油汁酒蚝油冰糖胡椒粉老抽2梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎3烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢；家常扣肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好一块炸好的五花肉请点击输入图片描述 2 取咸梅菜适量 请点击输入图片描述 3 将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接请点击输入图片描述 4 切好的扣肉皮朝下放于盘子；家常扣肉的做法如下材料工具猪肉梅干菜葱姜料酒生抽蚝油腐乳十三香锅具1猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可2梅干菜放入清水中浸泡。
家传红烧扣肉的做法 步骤3 每一块儿肉煎好后，都立即放回到刚才煮过肉的汤锅中，也可以再用中小火煮十分钟左右，至肉皮起泡为止，捞出晾凉然后切成厚度适中的肉片，不规则边角料可一次肯定吃不完哈，分成几份，留一份；制作过程如下食材梅干菜五花肉姜片葱段花椒八角老抽生抽白糖1五花肉4斤，洗净切成方块清水浸泡，梅干菜也同时浸泡葱姜花椒大料备用2五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮水；扣肉的家常做法如下主料熟猪肉550克梅干菜60克辅料料酒10毫升红烧酱油5毫升酱油15毫升白糖20克盐少许姜3片葱2段大料1个1梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发8小时以上，然后再次洗。
扣肉的家常做法一梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒方法步骤 1梅干菜浸泡一夜，清；扣肉的做法 材料 五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐 做法 1五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖老抽；1材料带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克2取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸；铁锅烧热，把猪皮放在锅上蹭一蹭，猪皮变成焦黄色后取出猪皮提前烧一下，更容易蒸得熟烂把焦黄的猪皮洗干净，冷水下锅，加葱姜料酒煮30分钟，能用筷子扎透后捞出3扣肉的上色很关键，小碗里倒入一些老抽蜂蜜；扣肉的家常做法如下用料五花肉1块梅干菜100g啤酒2勺京葱适量姜3片八角2颗香叶3片白胡椒粉1勺淀粉适量糖1勺老抽3勺生抽2勺料酒3勺步骤11块方形五花肉放入冷水锅，加3片姜3片。
