贝肉炒牙菜 1绿豆牙洗净，沥水 2海贝肉洗净，沥水 3炒锅下油烧热，倒下贝肉爆香至8成熟，装出备用 4倒下绿豆牙翻炒 5不停的炒至软身出水，再炒至8熟 6把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒；做法1将冬瓜洗净后去皮切块，2将购买来的扇贝处理干净之后，洗干净3锅内油烧热，爆香葱花，放入冬瓜进行煸炒4往锅中加入适量的水扇贝肉大火烧开5转小火慢煮至扇贝肉熟烂冬瓜透明6出锅前。
做法 1带壳海贝去肉，洗净贝壳和贝肉2先煮贝壳，沸进沸出，捞出装盆 3水开后烫贝肉，记得不要太老，捞出后装入贝壳4将调料调开，然后用调羹每个带壳海贝里都放好，爱吃辣的也可以再调料里放辣，调料；鲜海贝做法 鲜海贝的吃法是很多的，鲜海贝冬瓜汤就是很不错的一个选择，首先我们要把冬瓜削皮之后去籽切成片干贝需要用料酒12汤匙，再加入清水4汤匙，浸泡4小时之后就可以捞出之后我们把鲜海贝姜片和热水一起加入。
米酒 做法 1前晚先将海贝响螺干泡水2将排骨和泡好的海贝洗净川烫飞水后捞起3砂锅大火水滚後，将排骨，海贝和白萝卜放入锅内4加盖大火煮沸，捞去浮泡杂质后改小火煲褒三炖四5最后加盐和酒调味即成；要准备海贝和葱姜蒜以及盐生抽等食材，首先一定要将海贝洗干净因为海贝里面还是有很多脏物质的，在洗干净之后可以用清水泡大概半个小时左右在泡好之后可以发现水面还是特别的清澈，这就说明海贝的清晰度达到了标准处理海。
如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，还能吃到海鲜的原汁原味糊辣海贝的做法男人做菜，其实是在用最直白的口吻向；1做法制浆将大米黄豆分别用清水浸泡2小时，洗净沥干，掺少量水，磨成浓浆，盛小盆内，加盐，用木棍搅拌起劲制馅把猪瘦肉洗净，切块后绞碎，加葱粒和酱油拌成馅料，分成数份拣去海贝肉中的碎壳，洗净后拥。
海贝的做法步骤
这里从60年代末就开始有店铺营业了，但创造这道料理的其实是一间不起眼的小店，一开始也只是用海螺罐头和鱼肉脯作为食材，后来多家店竞相模仿，也渐渐丰富了配方 为了中和辣味，一些店家还会提供海贝汤跟鸡蛋料理作为下酒菜。
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼鲫鱼等淡水鱼如鱼类有三文鱼旗鱼鲈鱼鲔鱼等甲壳类有海胆虾龙虾等贝类有鲍鱼牡蛎赤贝北极贝等我国目前较常见的刺身种类有红。
操作步骤如下1将买来的速冻海贝化冻后洗净2青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看3锅中加热油，然后爆香葱花4将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒5如果你喜欢鲜咸一点。
灯笼椒酱炒海贝的做法 1贝类洗净，放清水中养半天吐尽泥沙2烧开一锅水，贝类丢进去煮到水再次开水面出现大量白沫贝壳张嘴，捞出3焯过的贝壳冲洗掉浮沫，捡出不开口的扔掉4葱切段，姜蒜切片5起油。
海贝的做法和吃法大全
1挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用2买回来的海贝如不立即烹炒，可以放在冰箱中储存一下海贝可能容易死亡 3洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用 4倒入食用油烧。
日本刺身日本生鱼片称为刺身，一般都是用新鲜海鱼海贝制作，蘸以酱油山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一生鱼片 生鱼片日语中叫quot刺身quot是日本料理中最有代表性最具特色的食品江户。
1主料海贝干300克 大葱1颗胡萝卜半根洋葱一个2辅料线椒3个盐1料匙生抽1汤匙油1汤匙料酒半汤匙胡椒粉半料匙蒜1粒姜少许3海贝干泡水，洗净蒜切粒姜切丝大葱线椒切段胡。
3将干贝类浸泡在水中，洗净将大蒜和生姜切丝大葱串椒切段胡萝卜去皮切片切丝洋葱4将油放入冷锅中，油热时放入姜蒜，炸至香5加入浸泡沥干水分的干海贝，翻炒，加入料酒约1分钟6加入胡萝卜，炒约。
1浸泡想吃贝类，最好提前一两天买来，放到水中浸泡较长的一段时间，让它自己张嘴，吐出壳内的沙粒，同时还能排出一些有害的化学物质要注意的是海贝和河贝要用不同的水，海贝用浓度在3%左右的淡盐水，蛤蜊等河贝则。
