1、1首先准备好这道菜要用的全部食材，将鱼头洗干净，白玉菇洗干净，豆腐切成小块备用2起锅烧油，油热之后将生姜片放入油锅中煸炒出香味3然后将处理好的鱼头放入锅中炸一下，这样味道更好，没有腥味4然后；1鱼头洗净，切成两半2生姜去皮切片，香菜切段，葱切段3将豆腐切成小块4锅烧热，用姜抹锅底5在锅里放油把它放进鱼头里，6煎至鱼头两面金黄7注入清水，最好不带鱼头8加入姜片和葱段9大。
2、菜系汤粥 做法煮菜 口味咸鲜 主料鲢鱼头 1个 辅料香菇干 8朵 豆腐北 1盒 大葱 3段 姜 3片 调料盐1茶匙 鱼头豆腐汤的做法1鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分嫩豆腐切成cm；因此，这道汤特别适合中老年人及青少年食用将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人的皮肤润泽细腻，今天就给大家分享一道鱼头豆腐汤的家常做法首先准备生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入料碗中备用；3 由于豆腐性味甘凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用醋椒鱼头豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 口味微辣 工艺原炖醋椒鱼头豆腐汤；这道美味做法上看起来很简单，但是要想让鱼汤呈现奶白色浓稠入味，还是需要一定技巧的，下面就给大家分享下鱼头豆腐汤的做法准备的食材鱼头豆腐葱姜蒜料酒盐剁椒紫苏等 1鱼头一般我们选用胖头鱼，或者是；做法一 用料 胖鱼头1个，北豆腐一盒，姜一块，盐适量，生抽适量，葱两根，胡椒粉适量 做法 1胖鱼头洗干净斩小块，用盐腌10分钟2热锅冷油放姜片爆香3把鱼头块放里面煎两分钟4翻面再煎两分钟5砂锅烧。
3、怎么做汤 味更鲜 1做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳 鱼头豆腐汤的做法 用料嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个600克，水发冬笋75克，米酒1；1准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸35分钟，转微黄上色2加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒大火烧开转小火；鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚汤的奶白色，是油水充分混合的结果鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的；鱼头豆腐汤的做法如下1准备香菜小葱姜食盐香油水植物油2把鱼头洗净，切开两半3锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎4连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可5汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎。
4、三做法1鱼头洗净，从中分开成两大块不分也可，滤干水分或用厨房用纸吸去水分2将豆腐切成稍厚的块，用前在沸水中焯一下去掉卤味3将鱼头块或全鱼头放入热油食用油，再加点羊油混合，会使汤更鲜锅；1鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分2能豆腐切成厚片，笋姜洗净切片3大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开4水开后放醋米；1制作食材鱼头，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋各适量2豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好3锅里热猪油，炒香姜蒜花椒，八角4放入鱼头鱼尾和少量盐煎。
5、1准备胖鱼头一个，对半切开，清理干净，晾干多余的水分，鱼头表面用料酒抺遍，再用盐涂抹一遍，腌制15分钟，起锅烧油，煎35分钟，微微发黄上色即可2加入5碗开水，能没过鱼头即可，接着放4片生姜，2个葱段，10粒；1将鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后用厨房纸巾蘸去水分2将豆腐切成厚片，笋姜洗净切片3炒锅置于大火上，烧热，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开4。
