1、1把猪肉切成肉丝，加入料酒生抽盐淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒胡萝卜木耳全部切丝，葱姜蒜切末2制作料汁取一个碗，加入生抽醋白糖盐少许水搅拌均匀3锅中油。
2、想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒盐淀粉一起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧 食材和配料猪里脊肉前腿肉梅头肉250g尖椒1个胡。
3、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗。
4、第1步食材洗净备好第2步通脊洗净切丝第3步放清水中浸泡1小时，中途换23次水，肉丝颜色发白，捞出第4步肉丝中加入盐料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩第5步抓匀的。
5、怎样做鱼香肉丝步骤如下原料猪肉青椒胡萝卜葱黄豆酱糖红椒木耳洋葱酱油醋生粉第1步准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步把蔬菜切成丝第3步洋葱和葱切成末第4。
6、制作方法1腌制猪肉刀用水冲一下不沾刀，将里脊肉切成片，在切成丝，将肉丝盛入碗中，放一点盐，胡椒粉，来点料酒去腥，打一个鸡蛋清，沿着一个方向搅拌，搅拌一分钟，在放点淀粉，上浆锁住水分，放食用油。
7、泡姜鱼香肉丝的做法 步骤step 1 鱼香汁生抽15ml料酒10ml白米醋15ml白糖10g淀粉5g油适量准备好所有材料，将鱼香汁所有调味料放入碗中混合成料汁备用 步骤step 2 泡姜切丝泡椒剁碎大蒜切碎 步骤step 3 里脊。
8、鱼香肉丝的简单做法食材 鱼香肉丝的原料里脊肉300g 鱼香肉丝的配料葱蒜青红椒少许 胡萝卜20g木耳20g郫县豆瓣酱适量 步骤方法 1蒜切片，其他切丝备用 2里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下 3。
9、做法1 鱼香肉丝1将猪肉切成约7厘米长05厘米粗的丝玉兰片木耳均切成丝，肉丝盛入碗内2白糖醋酱油葱花湿淀粉和肉汤放同一碗内不与肉丝混合，调成芡汁3炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下。
10、鱼香肉丝是川菜中的名菜，也是鱼香系的开源菜 鱼香系是指醋+白糖+料酒白酒烹制出的，闻起来像做鱼的香气，里面肯定是没有鱼的 1切肉丝，量没多没少，切丝就行了，然后放点酱油料酒大料什么的，随便淹一下 2。
11、凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸甜酸辣香鲜等味，异常适口“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的该菜制法别致，用料与众不同，具有。
12、鱼香肉丝作为川菜中的翘楚，传至其他地域以后总会经过或多或少的改动以适合该地的口味，比如北方就用胡萝卜丝来做这道菜然而终究还是莴笋木耳和猪肉三者相搭配而成的鱼香肉丝最为正宗，葱姜蒜必不可少，再淋上最正宗的。
13、学会了做鱼香肉丝，相当于学会了多道菜，比如盖烧面，把面条用清水煮熟了，加入一勺鱼香肉丝，拌一拌，味道真的太绝了，盖烧饭也是一样的，或是配馒头，简直不要太好吃了食材准备鱼香肉丝所需的食材有瘦肉青红椒。
14、鱼香肉丝怎么做才好吃大厨秘诀就“2点”，肉嫩滑香味十足 做得好的鱼香肉丝，色泽红润，肉丝软嫩滑口但是很多朋友也在家自己做过这道菜，却发现根本不是那么回事，自己做的肉丝又老又柴，没有嚼劲，汤汁也不浓稠。
15、由于这道菜是把制作鱼肉的佐料和其他的食物一同烹饪的，所以叫这种烹饪方法为“鱼香炒”，而这也就是鱼香肉丝的雏形，在经过后人的不断改进，最终成了我们今天看到的鱼香肉丝鱼香肉丝怎么做 知道了鱼香肉丝的来历，那么。
16、鱼香肉丝的家常做法，简单易学，色香味俱全，实用接地气 食材瘦肉蒜苔青椒红椒胡萝卜木耳葱姜蒜鸡蛋 材料豆瓣酱陈醋白糖食用盐鸡粉 鱼香肉丝 鲜香爽口色香味俱全 第一步先把。