有些菜虽然经常吃，但却百吃不厌，比如这道红烧鸡块
【材料准备】
鸡腿1只，葱1小块，葱1段，冰糖15克，可随自己的洗好，选择鸡肉的其他部位。
【锅具准备】
极铁炒锅，高纯铁无涂层的不粘锅。
【做法与步骤】
1.把鸡肉剁成块，从切段，姜切片备用。
2.往锅里倒入适量的水，接着把鸡肉放进锅里，再倒1勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫，然就可以将鸡肉捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
4.把鸡块放入锅里，煸炒30秒左右。
5.把冰糖放进锅里，煸炒至全部融化，再放入一勺子老抽，煸炒至上色。
6.将葱段、2个八角，3个红辣椒放入锅中，煸炒出香味。
7.往锅里倒入适量的热水，再放进2勺子盐调味，然后大火烧开后，转小火，炖20分钟。
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