5锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤葱段姜片蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
炖至汤汁成奶白色11加入豆腐，盐，料酒，盖上锅盖继续炖10分钟12出锅前撒上胡椒粉，鸡精，加入香菜末即可关火出锅13鱼盛入容器中，汤一起倒入，放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。
步骤如下1鲫鱼洗干净，葱姜片准备好2准备好金针菇，豆腐3平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎4豆腐稍微煎一下5鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火6炖到汤汁浓郁，调入。
鲫鱼炖豆腐热量高一份鲫鱼炖豆腐的热量是116102千卡鲫鱼炖豆腐鲜美可口，其营养含量很高，尤以热量蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用鲫鱼炖豆腐是哺乳期妇女很好。
鲫鱼炖豆腐的家常做法主料鲫鱼1条豆腐2块金针菇100克辅料食盐适量姜适量食油适量香菜适量步骤1原图材料2先把鲫鱼洗干，姜切片，然后鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻3平底锅放油，炒一下姜。
鲫鱼炖豆腐的家常做法如下食材活鲫鱼3条豆腐100克香菜2棵花椒少许生姜2片葱2棵干辣椒3个料酒1汤匙酱油2汤匙盐适量1准备好所需食材鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块2将鲫鱼先用料酒腌渍。
鲫鱼炖豆腐究竟应该怎么做才好吃 食材 鲫鱼 1条 豆腐 200克 姜 3片 香菜葱 适量 白糖 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 白糖 少许 盐 少许 方法步骤 准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟请。
1鲫鱼与豆腐原料图 2鲫鱼去鳃，清洗体内的余血，同时要清除鱼肉上的黑膜 3洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟 4下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净 5紫苏叶，姜，葱白 6紫苏叶切碎，姜切成片，葱白。
食材准备鲫鱼2条500克北豆腐1块姜1小块盐1勺油适量香菜1棵 具体做法1选择新鲜的小个头鲫鱼，最好是买活鱼 2宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉鱼要洗净，沥水备。
鲫鱼炖豆腐鲜美可口，是江浙一带的传统名菜其做法比较简单其营养含量很高，尤以热量蛋白质和维生素最为丰富，是一道益气健脾调理身心的上品，同时还有预防心血管疾病的作用那么这道菜的#39具体做法如何呢请阅读以下。