如何让炖出来的羊肉软烂没腥味呢？羊肉要想做得好吃，关键步骤还得牢记“3放2不放”的技巧炖羊肉时，必须放得3种调料1山楂不管是饭店里炖的羊肉还是在家炖羊肉，唯一不能缺的一种调料就是山楂啦炖羊肉的时候往里面放入3片山楂；炖羊肉汤需要准备食材有羊肉羊骨羊血山药盐具体制作如下1把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味2大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2。
羊肉如何炖得软烂入味教你饭店不外传诀窍，口感软烂，毫无膻味亲爱的题主，您好，我是大厨陈其喜，今天给您分享美食希望您满意炖上一锅热气腾腾的羊肉，一定是一件特别幸福的事情但是咱们很多朋友，自己在家炖的羊肉；步骤1羊肉洗净步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用。
如何炖羊肉好吃更烂
9煸炒片刻再把炖羊肉的汤倒进来 10再炖上20分钟，把羊肉的鲜味都激发出来 11这里其他调料都不放了，这个鲜味已经非常夸张了，没吃过的朋友你根本无法想象这种鲜美，满屋都飘逸着那种特别浓郁没有膻味的羊肉香，炖好之后放入蔬菜打。
1羊肉的部位很多，有些适合炒，有些适合炖，做炖羊肉最好选择前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相间，肉质鲜嫩，膻味也小 2把羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，半小时换一次水羊肉的腥味主要来自血水。
1将羊肉剁成25厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断清萝卜切两半2羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜葱段萝卜开水以没过羊肉为限，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水。
1炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净 2切一些葱段姜片，锅里倒入一些清水，放入洗干净。
4凉水入锅，将羊肉焯水5焯水的过程中，把浮沫捞出6把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅用压力锅炖锅都可以7重新加入适量开水8放进香料大葱切段，姜拍碎9启动炖肉模式，大约炖2个小时。
炖羊肉基本做法准备食材羊肉1斤生姜1块食盐少许黑胡椒适量羊肉的十分之一，即50g烹饪做法第一步，五淘五煮法要把羊血给清除掉，就会轻松摆脱羊膻味羊肉切成肉块，放在清水里煮开，然后把水倒掉。
正宗炖羊肉的做法如下1将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可2开大火使水沸，放入适量的葱姜花椒，建议。
进食羊肉，能御风寒，又可补身体，是养生保健的佳品清炖很可口，适当加点配料更能增加补益功效话不多说，好吃又最简单的炖羊肉具体做法如下 一用料 羊肉500克，青椒 两个，干辣椒 一个，姜片 1片，大葱 1根，胡椒粉 3g，生抽 一。
2将羊肉切成小块之后，放入到锅里面，并且加入适量的水，然后就是将切好的羊肉倒入到锅里面，用大火，在汤汁里面加入适量的料酒，同时将山楂姜皮和干橘皮都放入，盖上锅盖，用小火炖15小时3将锅盖打开之后，大家。
1首先把羊肉切成比骰子块大点，并清洗干净备用2然后把青椒切片和大葱切段3接着热锅凉油，放羊肉炒出羊肉的水份4下入干辣椒，葱段，姜片5加生抽和开水，水大约加700毫升左右6中火炖30分钟7。
如何炖羊肉汤好喝又营养
清炖羊肉的做法主料带骨羊肉700g姜1块清水3000ml辅料盐适量青蒜叶适量1首先将羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了2将羊肉清洗干净放入锅中，用小火慢慢地。
所以一般我们炖煮羊肉重点就是如何在去除腥膻味的同时又不能下重料，如果让调料和香料的味道夺走肉香就得不偿失了所以羊肉本身一定要新鲜优质，其次要提前浸泡尽量去除血水，这样腥膻味就被减轻很多，然后我们用一些不那么。