做法1鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片 2起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟3再加入2勺郫县豆瓣酱1勺老抽2勺生抽2勺。
一黄焖鸡爪 材料鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许调料葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精做法1鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半2取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀。
鸡肉的家常做法有鸡肉酱宫爆鸡丁干锅鸡肉果蔬鸡肉等等下面介绍鸡肉酱的做法供参考，首先准备材料鸡胸肉300克豆瓣酱小半碗香葱适量黄瓜适量豆皮适量1鸡胸肉用清水洗净，然后切成筷子般粗细。