小时候家里养了很多鸡，老妈总喜欢用鸡肉换着做不同口味的给我们吃，说到这不得不夸老妈的手艺了，那叫一绝，现在想想好怀念哦，今天小编跟大家分享一下老妈的绝招，一起看看吧。
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
主料鸡腿/整鸡青红辣椒、葱姜蒜生炒香辣鸡快的做法步骤
1.油热后，下入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜，把底料炒香。
2.下入鸡块，反复翻炒，炒出鸡肉里的水份，烹入料酒，酱油，糖，适量盐。能炒多久就炒多久。
3.略微加一点点水避免糊锅，总之就是一直炒，等鸡肉快熟了时候，加入青红配椒，辣椒炒熟，滴点香油即可出锅。
4.一盘香辣鲜香的鸡块就做好啦！