三餐食谱快收好 高考期间这么吃
2017-06-07 07:57 来源：辽沈晚报
作者：杨帆
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高考来了，这几天考生应该怎么吃东西，一定难坏了不少家长。
中国医科大学附属盛京医院临床营养科的专家详细地介绍了高考饮食，并提供了高考的三套参考食谱。
高考饮食宜吃什么
1.早餐不能太随便
参加高考的考生脑力消耗很大，上午是记忆力比较好、头脑很清醒的时段，所以早餐对于考生来说最为重要。
一般来说，早餐主食可以选择包子、馒头和米粉；要补充足够的碳水化合物，如牛奶、鸡蛋；要吃一些水果、青菜，以及少量的肉类，因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。
2.午餐要多吃蔬菜
考生需要丰富的午餐及时进行营养的补充。
备考的学生压力大，加上缺少运动，容易引发便秘，可以多吃些芹菜、韭菜等富含膳食纤维的食品来调节胃肠功能。
家长可准备些肉类、鸡蛋、豆制品等食品来帮助考生补充能量，还可准备一点清汤让考生吃得不会太油腻。
3.晚餐尽量要清淡
晚餐的准备上，很多家长往往会进入误区，认为考生要吃饱吃好才有力气学习，给考生准备了大量的大鱼大肉。
其实不然，晚餐应当吃得清淡些才对，因为考生要时刻保持大脑的清醒。晚餐主食可以选择豆浆或豆奶，但最好的还是稀饭，因为稀饭不仅可以提供很好的营养，又很容易消化。
另外，三餐之间可以加吃些水果，如西瓜、香蕉等；在饮料上可以选择橙汁、苹果汁、柠檬汁等，最好是新鲜的原汁，它们富含多种维生素、糖类和矿物质。要注意的是，由于天热，不要过食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。
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三餐食谱快收好 高考期间这么吃
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作者：杨帆
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高考饮食有啥禁忌
1.考前忌讳暴饮暴食
家长千万不要改变考生的饮食习惯和饮食规律，切忌逼迫考生一个劲地吃东西，从而导致考生吃得太多不消化。
其实在保证营养均衡的前提下，考生要相应地限制主食的用量，适当增加高蛋白、高磷脂和高维生素食品的摄入。除了一般的大米、白面之外，主食还可吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、黑米或糙米等，做到合理搭配。
另外，家长不要给考生吃他们平时从来没吃过的食物，避免食物过敏或影响消化系统。
2.补品不可随意服用
许多家长不惜花大价钱给考生买各类各样的补品，但很多考生在服用这些补品后往往会出现内分泌失调、生物钟紊乱等症状，睡眠、饮食等受到很大的影响，严重影响到备考状态。建议家长在考前不要盲目地给考生补充大量补品，若需补充，应该听从专业人士的建议。
3.茶和咖啡尽量少喝
有的考生会通过大量饮用茶和咖啡来短暂提神，使大脑处于兴奋状态，减轻疲惫感，但大脑兴奋后不易入睡，无法得到充分的休息，考生在第二天会更加疲劳，所以考生在复习和考试期间应该注意休息、保证充足的睡眠，避免熬夜。
高考食谱参考推荐
参考食谱一：
早餐：酸奶或牛奶、包子、午餐肉、苹果；
午餐：米饭、菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨、韭菜炒鸡蛋；
晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、玉米面粥。
参考食谱二：
早餐：牛奶、全麦面包、鸡蛋糕；
午餐：米饭、糖醋鱼块、鲜蘑炒肉、紫菜虾皮汤；
晚餐：花卷、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)、家常豆腐、冬瓜羊肉汤。
参考食谱三：
早餐：煮鸡蛋、牛奶、切片面包+果酱、腐竹拌黄瓜；
午餐：米饭、菠菜粉丝汤、清蒸小排骨、虾皮炒角瓜；
晚餐：三鲜馅水饺、玉米面粥、羊肝炒芹菜。
辽沈晚报、聊沈客户端主任记者 杨帆
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