1、红烧鱼方法主料鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净，辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六。
2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断 步骤step 2 在鱼身上加入盐料酒抹匀，静置20分钟去腥备用 步骤step 3 锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用 步骤step 4 锅中留少许油，保。
3、准备好原材料 步骤step 2 鲫鱼清洗干净，抽去筋 步骤step 3 将鲫鱼两面都切几刀 步骤step 4 姜蒜切成片，大葱切成小段，小葱切成葱花 步骤step 5 鲫鱼身上均匀抹上适量食盐料酒，将姜蒜大葱尽量挤出汁来，放入。
4、红烧鱼的做法和步骤家常做法如下主料鱼 配料盐料酒调料蒜末葱段姜片酱油糖八角油 1准备食材2将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断3在鱼身上加入盐料酒抹匀，静置20。
5、1准备一条鱼处理好后洗干净鱼的两面切斜刀，便于入味然后再用干帕子擦拭鱼身，吸干水分，最后撒上薄薄的一层淀粉，涂抹均匀备用，这样就不会粘锅掉皮了2准备食材姜切丝蒜切片小米辣椒切圈小葱切花。
6、大鱼段红烧就很好吃，并且做法很简单，按照下面几个步骤就可以做到的~ 菜品名称红烧鱼段 主料鱼段1段 辅料食用油2勺料酒1勺姜片5片大葱白3小段小米椒1个香菇2朵番茄大的半个蕃茄酱1勺盐半勺生抽1勺老抽。
7、红烧鱼的做法步骤1海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜蒜切片，五花肉切条步骤2炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味 步骤3放入五花肉翻炒步骤4待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油步骤5。
8、红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点 1鱼处理时，要把鱼血肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味 2鱼需要腌制，用葱姜食盐，可以去除鱼的腥味，还能让鱼肉提前入味很多人。
9、红烧鱼的做法我用的是鲈鱼，刺少 配料表 主料2斤5两的鱼1个青椒切段4个干辣椒切段 辅料3半蒜切片2片姜切丝1颗葱切段三勺盐三勺料酒胡椒粉3g两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱。
10、家常红烧鱼的做法如下主料鲤鱼1000克辅料色拉油5汤勺八角1个胡椒粒8粒料酒1汤勺食盐6克姜10克葱1段香菜2根蒜12头醋2茶匙白糖1茶匙酱油3汤匙步骤1鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划。
11、辅料葱丝姜丝 绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油 制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握2鱼的整形将鱼清洗。
12、家常红烧鱼的做法如下主料鲈鱼1条辅料盐2克料酒1汤匙蒜末10克2茶匙葱段15克姜片15克酱油2汤匙糖10克八角1个油适量家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒步骤1将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身。
13、红烧鱼的步骤1准备一条收拾完的鱼，洗净晾干表皮水分2洗净配料待用3炒锅入油，放入少许盐这样煎鱼皮不易破将鱼两面煎黄，取出4炒锅入油 放入蒜瓣葱姜片花椒红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷。
14、一红烧鱼的做法 配料鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法1杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用3热锅放油，爆。
15、红烧鱼的做法准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼武昌鱼鲫鱼草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃鱼鳞黑膜内脏有没有。
16、主料鲤鱼1条约1000克辅料干辣椒适量大蒜半头葱2根姜1块料酒2汤勺酱油3汤勺红烧酱油1汤勺醋3汤勺糖1勺盐适量步骤1鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道。
17、制作红烧鱼的步骤 制作红烧鱼的步骤，鱼肉的鲜美，嫩汁是很多人喜欢的，在我们的生活中，很多人都会自己在家制作美食，关于红烧鱼，其实也有很多种做法，以下分享制作红烧鱼的步骤制作红烧鱼的步骤1 食材 鱼 2或3条。
18、红烧鱼的家常做法和步骤如下材料工具鲤鱼1000克色拉油5汤勺八角1个胡椒粒8粒料酒1汤勺食盐6克姜10克葱1段香菜2根蒜12头醋2茶匙白糖1茶匙酱油3汤匙锅铲1鲤鱼清洗干净，在鱼身上。