步骤一把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净同时把带鱼表面的白色物质鱼鳞用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源，很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。
制作材料主料鲷鱼一条或鲤鱼草鱼姜片和姜末多量葱香菜尖椒辅料料酒郫县豆瓣酱少许甜面酱糖醋鸡精烹制方法1在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片葱，腌渍。
女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽常吃带鱼还有养肝补血泽肤养发健美的功效你了解糖醋带鱼的做法吗？你想知道怎么才能做出好吃的糖醋带鱼吗？接下来我给你推荐糖醋带鱼的4种好吃做法糖醋带鱼的好吃。
带鱼，葱，姜，料酒，生抽，老抽，醋，白糖，蚝油，盐，水做法带鱼去鱼鳃，把鱼肚子内壁上的黑膜清洗干净这个黑膜会比较腥，尽量清洗干净用手将带鱼背上的一排鱼鳍用手反方向的捋竖起来，这样方便用剪刀剪。
