主料：土豆200克
辅料：鸡蛋2~3个、洋葱100克
调料：食盐适量、橄榄油100克、胡椒粉(白)半勺
西班牙土豆鸡蛋饼的做法：
1.将土豆去皮切成直径1.5CM宽左右的小薄片。
2.洋葱切丁。
3.平底锅入橄榄油，将土豆下锅中中火煎炸至软。
4.另锅入橄榄油，同样将洋葱中火煎软。
5.将煎好的两样食材盛出备用。
6.鸡蛋入碗中，加入盐、白胡椒粉。
7.用筷子打匀待用。
8.平底锅入少量橄榄油，取圆形煎蛋器置锅中，铺一层洋葱。
9.再铺一些土豆和少量洋葱丁。
10.用勺子浇一些蛋液在煎蛋器内。
11.小火煎黄后用刀子沿煎蛋器边缘划开。
12.小心用铲子将蛋饼翻面，直至煎黄即可。
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