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“春季是一个感染性疾病的高发季节。春季的饮食还是要进补，因为要抵抗各种致病菌的侵袭！吃对了这几种食材，比什么补药保健品都强多了！省钱又健康！”
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李缨
首都医科大学宣武医院营养科主任。《食尚大转盘》首席健康顾问。
专长：从事临床营养20余年，擅长糖尿病、肾病、痛风、高脂血症、肥胖的营养治疗、老年人营养支持等。
春季食疗重在抗病菌
春天是万物复苏的季节，气温回升，干燥、多风，气温变化较大。
细菌、病毒这些致病的微生物开始活跃起来。
所以，春季是一个感染性疾病的高发季节。
根据春天的特点，春季的饮食还是要进补，因为要抵抗各种致病菌的侵袭。
清淡进补！选对食材！
但是这种补，以平补为主。应从冬季厚味的饮食转变为清淡的饮食，要保护好我们的消化功能，促进新陈代谢，来增加抵抗力。
3米1药 健脾养肝
1，小米
推荐食谱：小米红枣粥??
2、糯米
推荐食谱：糯米莲子粥??
3、高粱米
推荐食谱：高粱猪肚粥??
4、山药
推荐食谱：山药羊肉汤??
4、红枣
推荐食谱：红枣栗子粥??
2.木耳加一物 天然保健品
要说春天里增强抵抗力和免疫力效果最好的食材，当属食用菌。
因为它富含菌多糖，是春天里天然的保健品，能够很好的增加抵抗力，应该多选择像黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等等。
木耳，是一种营养丰富的著名食用菌。木耳功效奇佳，食用木耳可以益气强身、活血养血、美容驻颜、降高血压等，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，在古代更是帝王独享之佳品。
有效增强免疫力的食材配方
圆白菜炒木耳！
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的增强抵抗力、免疫力及抗衰老的功效。
圆白菜炒木耳的做法
1、黑木耳提前泡发。
2、泡发好的黑木耳、圆白菜切成丝。
3、炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，黑木耳入锅翻炒。
4、圆白菜入锅翻炒。
5、加盐、味精翻炒。
6、翻炒均匀即可出锅装盘。
韭菜香椿生发 蜂蜜补水
春天是一个生发的季节，要很好的调动机体的各种机能，这时候像韭菜、香椿、葱、姜、蒜，都有很好的辛香气味，有助于生发功效。而且这些蔬菜在春天也是最香最嫩最好吃的时候。
春天干燥多风，要注意补水，多吃蔬菜，像茶、淡茶水、汤类、粥类都很适合春天，蜂蜜也是很好的滋养润燥的功效。
最美食材国家品牌
食尚大转盘
CCTV7农业频道
播出时间：每周日晚21:17（首播）
次周六中午13:22（重播）
主持人：杜云、曹震
厨艺顾问：夏天、郝振江
健康顾问：李缨
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