【用料】
鸡蛋三个、白糖75克、低粉75克、蔓越莓干30克
【做法】
准备好所用原料。
将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。
烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
【小贴士】
蔓越莓干需要用淀粉拌一下。
你还记得曾经在大街小巷都能买到的老式小蛋糕吗，金黄金黄，外皮脆脆的，里面香香软软。其实这款蛋糕在家自己做也非常方便，只需要三种原料就可以搞定，如果加点蔓越莓干会更好吃哦。