这种汤羹的由来我只听过一个传说，就是一个家境不很好的媳妇在仓促之下做给自己妈妈吃的食物，不过疙瘩汤的方便快捷又顺口好吃的特性还是很多人喜欢它的主要原因家常疙瘩汤拿最常见的做法来说说吧，番茄鸡蛋疙瘩汤备。
1用料西红柿2个鸡蛋1个面粉150克左右12人份葱末适量香菜末适量蕃茄酱适量糖适量盐适量香油适量2两个中等大小的西红柿切小块，葱切末3锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱。
山药疙瘩汤的制作方法食材山药面粉西红柿青菜姜生抽盐香油烹饪步骤1，山药去皮洗净，放在菜板上用刀将山药拍碎处理山药的时候最好带上手套，以免山药的黏液粘在手上，导致过敏2，将山药颗粒装入碗。
番茄鸡蛋疙瘩汤 做法 1番茄去皮切丁，小青菜切碎，爆香葱花，放入番茄丁，超出汁水加一勺生抽 2一小勺盐，倒入一大碗清水，面粉中少量多水加清水，搅成小疙瘩，水开边倒边搅拌 3疙瘩煮熟倒入小青菜搅匀，淋入蛋液再次煮开即可。
1食材白菜200克鸡蛋1个面粉5勺香菜2根葱2克姜2片蒜2瓣盐3勺生抽1勺鸡精1勺香油1勺2白菜洗净，切成细丝备用3葱切成2厘米长的丝，姜蒜切末备用鸡蛋，面粉备好4香菜切末。
鸡蛋疙瘩汤的家常做法如下准备材料面粉1斤鸡蛋2个西红柿2个盐3g鸡精半调羹香油10滴少许葱花1准备两个碗，磕2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清倒的时候要少倒一点，不。
起油油食品锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎翻炒成西红柿泥状加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀西红柿鸡蛋汤即成 做法二将西红柿洗净切。