下面介绍小笼包的做法，用料供参考，准备材料猪肉300克猪皮冻150克面粉300克小葱1棵姜1小块料酒1小勺生抽2小勺白糖1小勺食盐5克酵母粉3克水250克1面粉加水，酵母；小笼包的制作步骤如下材料准备面粉300克五花肉250克白糖10克盐10克酱油12克胡椒粉1克香油3克葱姜末适量，菜刀蒸屉等1将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖盐胡椒粉葱姜末搅拌上劲。
灌汤小笼包的做法如下1灌汤包，是一种汉族特色小吃制作原料主要有面粉温水猪五花肉等2锅中放入凉水，把肉皮料酒姜片放入锅中烧肉皮的同时，在面粉中加入少许盐，加盐的目的是使面皮吃起来更有劲道；做法1瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸2面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
1馅料配方猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水2需要准备的材料水猪肉温水酵母两份面粉白砂糖鸡蛋葱花鸡精3猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状4；方小笼包有烫面和发面两种，发面的小笼包主要是面皮一定要暄软，虽然软和但是又有韧性，肉馅也要鲜美多汁，自己在家其实也是能做好鲜肉小笼包的，只要多做几次找到一些小窍门就可做出美味的早点鲜肉小笼包1 面粉加入4。
好的小笼包，味道鲜，汤汁多，皮薄馅香，做法虽简单，却很讲究想包好小笼包，一些小烹饪技巧，是一定要掌握的今天来写一下，灌汤小笼包，和蟹粉小笼包，好学的烹饪技巧灌汤小笼包 食材猪皮，猪肉，虾仁，葱，姜。
发面小笼包的做法和配方
原料 制50个面粉500克姜末10克白糖25克小磨香油125克盐15克料酒15克酱油30克味精5克猪精肉500克 制作一猪精肉剁成茸，加入调味晶一起搅拌上劲，并陆续加入清水350克最后放入小磨香油，搅成。
配方京葱适量猪肉馅400克适量五香粉2勺生抽1勺姜粉适量甜面酱适量水小笼包馅的做法1京葱划条切碎葱姜剁碎，成末最好2锅里倒入油，少许京葱喷香，加入甜面酱不要放料酒，喜欢颜色深的可以。
1要做好小笼包多汁，做馅时就要多打点烫，如果做好的馅料觉得太湿不好包，可以放入冰箱冷冻得硬一点再包2想小笼包的皮够薄，揉面是很关键，一定要使劲多揉一会，我这个20分钟有多，直到觉得面团有延展性。
小笼包做法很简单如果有客人来了，就把搅拌好的肉陷放在擀好的皮子上，然后轻轻地将其皮合起，做成包子状，再放在蒸锅上蒸15分钟，一笼人间美味的小笼包就完成了！ 记得有一次，我刚走进店内迎接我的却是，一条长龙似的队伍 妈妈等近。
3用刀把长条切成小段，每段大约5厘米4在小面团上撒上散粉两手指并拢，手掌微微拱起，轻轻把小面团边缘搓圆，手掌心按下，呈圆饼状，用擀面杖微微修整边缘薄中间厚小笼包馅的做法配方京葱适量猪肉馅400克。
小笼包的做法 材料 面皮中筋面粉150克，清水75克，盐2克灌汤肉馅猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺30克，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克小笼蘸汁嫩姜丝20。
小笼包的做法和配方视频教程
正宗小笼包肉馅配方和做法如下主料猪肉300克面粉300克辅料小葱1棵姜1小块料酒1小勺生抽2小勺白糖1小勺食盐5克酵母粉3克水250克1面粉加水，酵母，糖，盐2面粉和成光滑面团3盖上。
先和面，再挑馅料，面发好后分剂子，擀成圆形，皮儿要薄，把擀好的面皮放在手掌上，放上馅料，包成包子，放在蒸屉上醒发15分钟，然后冷水上锅蒸，蒸好后焖制5分钟，家常小笼包就做好了，具体做法及配方如下配方。