大部分人觉得黄瓜清脆可口
却不知道黄瓜还是宝贝哦
黄瓜的功效与作用
黄瓜富含较多的苦味素
而里头的葫芦素C含有的养颜物质
可以提高人的免疫功能
黄瓜富含的葫芦素C
具有提高人体免疫功能的作用
黄瓜的做法
1.剁椒拌黄瓜
食材：黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、白糖1汤匙、醋1汤匙、葱白2克、油适量
做法：
1、蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜末
3、将爆香好的蒜末油倒入黄瓜碗里，拌匀即可
2.五味黄瓜条
食材：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、油少许
做法：
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀后腌制半小时后，沥干水分
2、倒入糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3、热锅下油烧热，小火爆香花椒粒和干辣椒丝，趁热浇在拌好的黄瓜条上，拌匀
3.黄瓜拌木耳
食材： 黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发后撕成小块
2、煮锅里倒入清水烧开，将木耳放入开水里焯烫，等到水再次烧开，盛出过凉开水沥干
3、红尖椒切丁，姜和蒜剁成末
4、黄瓜表皮洗净切小块
5、将所有材料一起放入碗中拌匀，装盘即可
4.黄瓜拌粉丝
食材：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、熟辣椒油1勺、糖1勺
做法：
1、粉丝用清水泡发，洗干净
2、黄瓜洗净后，刨成细丝
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟捞出，过一过凉白开
4、姜、蒜切末，倒入适量凉白开，浸泡几分钟
5、再倒入酱油、白醋、香油、花椒油、熟辣椒油和糖搅拌均匀
6、粉丝沥干水分后，倒入黄瓜丝里
7、将酱汁淋入黄瓜粉丝里，搅拌均匀
5.蓑衣黄瓜
食材：黄瓜2根、盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒3个、油1小勺、糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒、白芝麻10克
做法:
1、黄瓜清洗干净切成蓑衣状（在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着切，切到筷子处即停）
2、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(注意：第一次切是从头部切，第二次翻面是从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完
4、将盐、糖、酱油、醋倒入碗里拌匀，大蒜切末、辣椒切丝
5、将黄瓜放到盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒、辣椒丝和白芝麻
6、热锅下油烧热，浇在青瓜表面，激出香味即可
6.酱黄瓜
食材： 黄瓜2根、盐4克、油1小勺、干红椒3个、花椒3个、糖1小勺、蒜末10克、姜末10克、酱油2大勺、米醋1小勺
做法：
1、黄瓜洗净片，切成4公分左右的小段
2、放入一勺盐，腌制入味
4、炒锅放油烧热，放入干红椒、花椒，烧至变色，放入酱油、糖和米醋
5、烧开至糖融化后，关火放凉
6、黄瓜腌制出的水分倒掉，装入盆中，放入蒜姜末
7、把放凉的酱料倒入盆中，盖上盖子，放2-3小时即可
7.口水黄瓜
食材： 黄瓜2根、盐2克、枸杞子10克、辣椒面1勺 、花生油2勺、蒜泥10克、甜醋2勺、酱油3勺
做法：
1、黄瓜洗净，削成薄片
2、在盆中加上盐腌制变软
3、取一干净的碗，加入酱油、甜醋、辣椒面和蒜泥拌匀
4、热锅倒油烧热，倒入调好的酱汁里面
5、把腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状
6、淋上酱汁，再把枸杞子斩碎撒上即可
8.黄瓜爆肉丁
食材： 猪肉丁100克、黄瓜1根、鸡蛋清1个、香油1小勺、料酒1小勺、盐5克、酱油1小勺、甜面酱1小勺、糖1小勺、味精2克、姜葱末10克、淀粉适量
做法：
1、将黄瓜洗干净切成1厘米长的菱形块
2、猪肉丁放在碗内，加鸡蛋清、酱油、淀粉，抓拌至上浆
3、热锅倒油烧至六成热，放入猪肉丁爆炒至刚熟，捞出沥油
5、锅内留油，放入姜葱末爆香
6、依次放入黄瓜块、料酒、甜面酱、糖、味精炒均匀
7、下水淀粉勾芡，淋入香油，倒入肉丁翻炒均匀即可