步骤1准备好四季豆和其他配菜2四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后掰成2个手指节的长度并沥干水份3猪肉剁成肉沫4蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段5小锅里放适量的油，放入四季豆炸一会6四季豆炸。
1四季豆掐头去尾掰成小段，顺便把筋给去掉，花椒，辣椒剪成段，蒜用拉蒜器拉成蒜末装盘备用 2锅烧热放入四季豆炒干表面的水分，让四季豆熟得更快 3四季豆炒成没绿色至褪生状，一定要小火炒不然容易糊静下心。
干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆猪肉红干辣椒等干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜具体做法如下原料四季豆500克。