1、1准备适量元宵放入蒸锅蒸34分钟，元宵皮发黏后不会使油迸溅2大火炸至元宵微黄，转小火炸熟即可3油温过高会导致汤圆爆裂做法三1元宵冷水下锅，煮漂起来捞出过凉 2裹上面包糠，用牙签扎小孔3。
2、可以的你可以先把元宵用牙签扎几个洞就不会爆了炸元宵做法一1煮熟的元宵备用2用签子川成串3炒锅做油烧热，至六七成热度4放入元宵炸至金黄色捞出即可炸元宵做法二1用牙签在汤圆上扎34个。
3、做法一1锅里放油，要多放一些，这个吃油2等油微热后，放元宵3稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎34个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管4将扎好的元宵放回锅中。
4、1炸元宵时，必须要将生元宵放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生元宵直接放入到油中炸，生元宵里面会产生大会气体，从而导致元宵爆裂，而先将元宵放到水中煮熟，使元宵的气体都排出去了，元宵自然就不会爆裂了2煮好。
5、外表呈金黄色时捞起即可这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
6、做法一1汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油具体操作，热锅中放入少量食用油，油温不要太高，火力不要太大，先放几个汤圆试一下，如果有点溅油可以盖上锅盖。
7、按照以下方法炸汤圆不爆1煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水冷水都不行2汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒。
8、1首先要用新鲜的元宵，如果是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸2在炸元宵的时候，全程用小火煎炸里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实3也可以在炸元宵的油里面。
9、3在炸好的元宵上放适量白糖注意事项1长期食用油炸类食品可导致脂肪肝酒精肝等肝脏疾病油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物，乙肝患者食用过量就。
10、炸元宵不溅油的做法元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”。
11、3在炸好的元宵上放适量白糖炸元宵的小技巧1元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出 的热油烫伤自己，可在下锅前用针在quot元宵”上扎两个小针眼， 这样就可以防止quot。
12、4炸前将元宵在面包糠里滚一下面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了5掌握放元宵的时间在炸元宵时，不要非。
13、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了心汤圆可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用。
14、3空气炸锅180度，预热5分钟铺好锡纸4放入炸过的元宵5空气炸锅180度，5分钟，就好6做好的元宵明显变大，趁热吃，皮酥里糯做法二1锅内倒油，大火烧至约6成热油烧热后，放入1根筷子，筷子。
15、锅里的油准备好后，把元宵煎两次元宵节淡黄色时，用竹筷转动，使其均匀受热元宵节金灿灿的时候，表面会出现小气泡，也就是把油去掉放进盘子里油炸时，油温不宜过高，以防外界灼热里面还没煮好慢慢煎油炸时。