茄子不断是很多人的大爱，特别是女孩子(据小杨哥个人约会经历所得，是点菜上场率，各位客官不要想歪)，至少我约会的女孩子对茄子能够说是真爱，软糯好吃，入口即化。
众所周知，做茄子是十分费油的，不论是红烧茄子还是烤茄子，对油的需求量很大，似乎大家都觉得不放油的茄子就没吃头了，这就大错特错了，放一点儿油做出来的茄子同样好吃。下面给大家引荐一种茄子的做法-凉拌茄子。
做法简单、好吃、安康，详细做法如下：
准备好食材(茄子250g、青椒50g、油、盐、酱油、糖、大蒜、生姜、葱都适量按个人口味)。把茄子、青椒切条，大蒜、生姜、葱切末。把茄子、青椒放在蒸格上，盖上蒸大约七八分钟，熟了就行。取出来放到盘中。炒锅热少许油(不要太多，能炒下辅料就行)。等油热，放大蒜、生姜爆香，转小火。放酱油、盐、糖调味。关火，放葱花炒平均。浇在茄子上。用筷子插几下，使茄子入味就OK啦。
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干煸辣子鸡的几种做法
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