营养功效雪里红含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用并且，雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制；解毒消肿，开胃消食，温中利气明目利膈主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症营养成分 每100克含水分915克，蛋白质28克，脂肪06克，维生素16克，碳水化合物36克，钙239。
一润肠通便 雪里红营养价值很高，可以润肠通便雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有宽肠通便的作用，食用雪里红对便秘有一定的好处二开胃促消化 雪里红具有开胃健脾的作用，食用雪里红可以增进食欲帮助消化；雪菜，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红又称雪里翁，俗称辣菜雪菜叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃雪菜是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎。
大头菜即芥菜，又称芜菁介菁芥辣芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛亮先生首创的雪里蕻和榨菜也都是；雪里蕻的营养价值 每100克含水分915克，蛋白质28克，脂肪06克，维生素16克，碳水化合物36克，钙239毫克，磷64毫克，铁34毫克，维生素B1 007毫克，核黄素006毫克，尼克酸07毫克，抗坏血酸83毫克中。
雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的春冬两季十字花科蔬菜，以其叶柄和叶片入食，营养价值很高据分析，雪里蕻含有人体所需的6大营养和矿物元素，维生素含量非常丰富对于某些维生素缺乏引起的疾病的治疗，雪里蕻是非常合适的饮食选择新鲜雪里蕻颜。
雪里红的营养价值怎么样
雪里蕻和芥菜可以算是同一植物，雪里红是芥菜的一个变种芥菜分好多种，有叶用芥菜如雪里红茎用芥菜如榨菜和根用芥菜如大头菜中国的芥菜主要有芥子菜叶用芥菜茎用芥菜薹用芥菜芽用芥菜和根用芥菜6。
各种蔬菜的营养价值及功效，蔬菜有很多种类，比如小白菜，生菜，西红柿，辣椒，西兰花等食物，不同种类的蔬菜有不同的营养成分，下面为大家分享各种蔬菜的营养价值及功效 各种蔬菜的营养价值及功效1 一白菜性味归经 甘，微寒归肺胃经。
其实对于现代人来说常吃雪里红还有一个很大的好处，就是可以促进减肥，保持一个最苗条的身材，其实雪里红的功效还有很多，可以说雪里红就是一种保健功效很强的保健品雪里蕻的营养价值高雪里蕻是一年生草本植物，芥菜的变。
核黄素烟酸等比大白菜洋白菜多12倍因而芥菜可以补充入体部分营养物质，对人体的生长发育及维持正常生理机能有效芥菜虽有一定的营养和药用价值，但饮食时也应注意因芥菜性温，平素热盛之人及疮疡目疾。
雪菜是什么菜雪菜是芥菜的一种，有的地方也叫烧菜九头芥排菜和雪里蕻等雪菜营养价值高，常用来炒食，因其口感略涩微辣，所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用其口感爽脆，味道鲜美雪菜的营养价值雪菜具有利尿止泻祛风散血。
雪菜一般指雪里红其营养价值有雪里红作为十字花科的绿叶菜，除了具有十字花科食物里抗肿瘤活性的异硫氰酸盐以外，还有绿叶菜的高纤维高钙的特点雪里红每100克含水分915克，蛋白质28克，脂肪06克，维生素1。
雪里红的营养价值与禁忌
1、雪里红又名雪菜春不老霜不老，重庆部分区县也称其香青菜，湖北西北部部分地区也叫腊菜雪里红是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高下面小编就为大家介绍下雪里红的营养价值有。
2、雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的春冬两季十字花科蔬菜，以其叶柄和叶片入食，营养价值很高据分析，雪里蕻含有人体所需的6大营养和矿物元素，维生素含量非常丰富对于某些维生素缺乏引起的疾病的治疗，雪里蕻是非常合适的饮食选择新鲜雪里蕻。
3、雪里红具有十字花科食物里抗肿瘤活性的异硫氰酸盐，具有抗癌症的功效，除此之外雪里红还有绿叶菜的高纤维高钙的特点因为新鲜雪里红有一种辛辣的味道，所以如果用来清炒口感会很奇怪但是用来炒辣椒肉末，那种辛辣味就。