1 鸽子汤鸽子需要放血吗 不需要很多人在炖鸽子汤之前，都会将鸽子杀掉然后处理好，期间还会将鸽子的血放掉，其实这是一种不正确的做法，因为鸽子血的营养价值是很高的，其中含有大量的蛋白质以及钙铁等微量元素。
和动物的血很危险，生喝不会增加多少营养价值，鸽子属禽类，它的血与鸡鸭的血液营养成分相同，喝血酒是帮会煞蒙用的，喝生血的危害不卫生且会引起细菌感染。
鸽子血中含有丰富的软骨素，软骨素能帮助人体增进血液循环，改善体内微循环，利于排除身体毒素，对于刚做完手术大量失血的人来说可以提高自身细胞修复伤口的机能所以食鸽子肉，营养在血中，妇女产后最适合做鸽子汤来恢复身体。
2 杀鸽子放血就没营养了吗 有营养杀鸽子后放血如果保留血的食用，像吃猪血一样同样有很好补血补铁价值，但若时候杀死鸽子后，不保留血吃的话，就流失了部分铁元素，不过吃鸽子最有营养的部位是其肉，即使是煲汤食用，其。
但是还有一种汤的滋补效果超过了常见的家禽，就是鸽子 在民间，老人常说，一只鸽子胜过九只鸡，意思是一只鸽子的营养胜过九只鸡的营养这种说法有点夸张，但却体现了鸽子的营养价值之高鸽子血本身量就比鸡等家禽少。
生吃鸽子血好处这个一般杀鸽子，就不放血让血流在这个身体里，这样会有大补气血的效果对健康当然是有利的，所以这个放出来的血当然也是很有滋补效果的可以吃一能补血补阳效果很好的血液主要的营养是蛋白质脂质及微量。
一鸽子血营养价值是很高，所以尽量不要放掉扔了，并且不剁开，做整鸽，最大限度的使鸽血不流失1不管是鸽肉，还是鸽血都是很有价值的，是进补的上品不过要是两者分开，那效果就不会那么理想了2宰杀鸽子时不。
营养价值 鸽子血和其他动物血液中营养含量差不多，主要成分是蛋白质脂肪糖类铁钾钠等鸽子血含有较多的铁元素，可促进血红蛋白的合成，有补血之效鸽子血中蛋白质的含量较高，食用后有补充氨基酸增强免疫力的。