1、1鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍其中维生素A为牛肉的100倍猪肉的300倍以上其他维生素如维生素B1维生素B2含量同样很丰富2鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 其中所含。
2、鳗鱼的营养价值 1鳗鱼富含维生素a和维生素e，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素a为牛肉的100倍猪肉的300倍以上丰富的维生素a维生素e，对于预防视力退化保护肝脏恢复精力有很大益处，其他维生素如维生素b1。
3、科学研究表明，鳗鱼是含EPA二十碳五烯酸和DHA二十二碳六烯酸最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防。
4、1 补虚养血 鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸具有补虚养血祛湿抗痨等功效，是久病虚弱贫血肺结核等病人的良好营养品2 保护视力 鳗鱼含丰富的维生素A维生素E，对于预防视力退化。
5、1鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化保护肝脏，恢复精力有很大益处2鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素另外，鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA。
6、鳗鱼营养价值1 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血祛湿抗痨等功效，是久病虚弱贫血肺结核等病人的良好营养品2 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇中老年人的保健。
7、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍其中维生素A为牛肉的100倍猪肉的300倍以上丰富的维生素A维生素E，对于预防视力退化保护肝脏恢复精力有很大益处其他维生素如维生素B1维生素B2含量同样很。
8、鳗鱼的营养价值 鳗鱼营养成分丰富，生鲜鳗鱼含水分蛋白质脂质醣类灰分维生素ADE，还含有钙磷铁钠钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHAEPA与其他动物性食品比较，鳗鱼的维生素A维生素E及脂肪中含有的。
9、1 益智健脑 鳗鱼属于脂肪含量较高的鱼类，其中含有丰富不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞增强记忆力，因此食用鳗鱼有很好的健脑的作用，适合需要经常用脑。
10、2 鳗鱼有什么营养 鳗鱼含有丰富的蛋白质维生素A维生素D维生素E矿物质以及不饱和脂肪酸DHAEPA，能提供人类生长维持生命所需的营养成分长期食鳗，对强健体魄增进活力以及滋补养颜极有帮助，特别是对孕妇与。
11、鳗鱼的营养价值十分丰富，它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是中老年人理想的保健食品同时，鳗鱼富含钙质，经常食用，能使血钙有所增加，身体变得更加强壮，并且，鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A。
12、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮鳗鲡的内脏中含有的维生素A的含量是比较高的，而且这样的营养物质是可以有预防夜盲症的作用，对于强筋骨也是有好处的鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比。
13、鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补美容的佳品在冬天常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力鳗鱼营养成分丰富，每百克100g生鲜鳗鱼含水分611g。
14、5 鳗鱼的营养价值 鳗鱼的热量较高，每100克可食部分的鳗鱼可产生181克的热量，当中含有蛋白质脂类成分碳水化合物，含有维生素E，以及钙铁硒镁铁铜钾钠等矿物质，另外还含多种氨基酸，牛碘酸，黄。
15、营养价值1鳗鱼富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化保护肝脏恢复精力有很大益处 2鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果3鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容延缓衰老4。
16、鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化保护肝脏，恢复精力有很大益处鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素另外，鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，其含量。