1、豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸， 冻豆腐中的不饱和脂肪酸还具有非常不错的降低人体内总胆固醇。
2、可以，豆腐这种食物最好是现买现吃，如果真的吃不完，这个时候可以将其存放在冰箱中冷冻保存，这样效果是非常不错的豆腐冷冻之后，水分会在豆腐中凝结成冰，这样豆腐就会被挤压成网状，其内部的组织也会发生一定的改变豆。
3、冻豆腐不是光冷冻就行在冻豆腐的时候是不是直接把豆腐放进冰箱里面冷冻，想吃的时候再拿回来吃，虽然这个方法比较简单粗暴，但是做出来的冻豆腐很容易碎，而且口感也不好冻豆腐需要先切块蒸熟，放凉后再冷冻蒸之前。
4、冻豆腐有营养价值冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多弹性好营养丰富，味道也很鲜美每100克冻豆腐所含营养素如下热量8100千卡蛋白质810克脂肪370克碳水化合物420克膳食纤维0。
5、冻豆腐的12种简易做法如下1冻豆腐金针汤 冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块黄花及金针菇去蒂，分别洗净沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净切小段锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至。
6、1冻豆腐营养丰富，含有铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者大豆蛋白属于完全蛋白质，其。
7、最常见保存冻豆腐的方法就是将冻豆腐放在冰箱冷冻的地方进行保存也有的家庭在保存炖豆腐的时候，会将冻豆腐买回家中，放在水中浸泡，然后放在冰箱冷藏保存还有一种方法是将冻豆腐用流动的清水溶化掉，然后再将豆腐放在冰箱。
8、1首先取出豆腐，然后用清水把豆腐清洗干净，再沥干水分切成小块备用2烧一锅热水，然后加盐，把豆腐放进去浸泡半小时以上，如图所示3捞出豆腐沥干水分，平铺放入冰箱冻一夜，如图所示4取出放入保鲜袋随取随用。
9、浸泡解冻把冻豆腐从冰箱中拿出来，先用冷水泡一下，将豆腐泡的软一点，然后把冷水倒掉，换成温水，再泡几分钟即可微波炉解冻把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内，盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜，选择微波炉的加热功能。
10、冻豆腐做法如下1北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐2放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了3吃的时候要解冻以后再煮冻豆腐可以做炖菜。
11、泡椒鱼头炖冻豆腐 食材鱼头1个冻豆腐适量 做法1提前一天买来新鲜的豆腐，切成小块，放在冰箱急冻一晚，冻成冻豆腐2另外准备好泡椒干辣椒生姜小香葱3鱼头洗净，切两瓣如果锅大的话，就不用分。
12、快速解冻的方法1把冻豆腐放在盆中放水，水不要超过冻豆腐 2在冻豆腐上洒少许盐 3然后再放水，水要尽量没过冻豆腐 4几分钟就化好了。
13、1年冻豆腐在冰箱冷冻，可存放1年，冻豆腐是一种传统豆制品由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多弹性好营养丰富，味道也很鲜美用冻豆腐可以制作很多美食将水豆腐冷冻，即为冻豆腐解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐。
14、新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质维生素矿物质破坏较少2豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄。
15、一冻豆腐金针汤原料冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克辅料肉清汤盐胡椒粉各适量，香菜30克做法1冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块黄花及金针菇去蒂，分别洗净沥干，金针菇。