腊肉是秋冬时节的馈赠，天寒时分，人对肉食与盐都变得渴求，腊肉恰到好处地，满足吃货宝贝们的胃口，各种腊肉的家常做法，吊足了胃口，跟着我一起动手学起来~
椒炒腊肉
原料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)
辅料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
做法：腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用，起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒，锅边溜点清水，加盐、生抽调味，炒至青椒断青即可盛起上桌了
萝卜干炒腊肉
原料：腊肉一块、萝卜干一把、蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量
做法：将萝卜干用温水泡发，锅中加入适量的水，然后放入腊肉、大力烧开后转小火煮十五分钟，然后捞出晾凉、将腊肉、萝卜干、蒜苗、红辣椒、蒜切好备用，锅中加适量底油，然后将腊肉放入锅中煸炒，将蒜、红辣椒放入锅中，煸炒出香味。
将萝卜干放入煸炒均匀，再调味，加入适量的盐，酱油，翻炒均匀，然后沿着锅边倒入小半碗水，然后焖几分钟，耗干水份，将蒜苗放入锅中煸炒均匀，出锅前撒少许鸡精，淋几滴香油翻炒均匀后关火装盘即可。
腊肉焖饭
原料：大米、腊肉、大土豆、胡萝卜
做法：大米洗净，用适量水提前，浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃，腊肉洗净切成小粒备用，胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒备用，锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火，泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁，一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。
腊肉干锅：
原料：土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量）、姜、蒜、老干妈(适量)
做法：
腊肉洗净切片，土豆切片，洋葱切块青红辣椒切段、蒜切片，炒锅内倒油，下土豆片，炸至表面微黄捞出，炒锅放少许油，腊肉片煸炒，后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味，加入土豆片翻炒匀均将洋葱放入锅仔底部，将腊肉土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀点一块酒精即可开动。
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