“今日吃什么”— —今日吃饺子
常言道：好吃不过饺子
是不是刚刚吃过了拌面的粉粉们
着急想吃饺子了呢
好啦，好啦
不管什么理由
编编这就为大家整理最美味饺子做法
赶快撸起袖子一起做吧！
饺子的包法多种多样，馅料更是千变万化，非常丰富，常有的就是白菜肉饺啦、韭菜水饺啦...
重点是饺子的形状五花八门，要是不亲眼看到，你还真不知道饺子可以这样包，味道也这么好。
呐，今天小编就带领大家一起来学做中华美食之一的饺子，学会这些饺子包法以及馅料做法，你就可以进阶为饺子达人了！
饺子的包法
第一种包法
1、圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上；
2、图二红点对折，捏上；
3、四个耳朵；
4、中间两个耳朵。
第二种包法
折上捏好，两边耳朵往中间捏。
第三种包法
1、饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧；
2、拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭；3、大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。
第四种包法
其他饺子包法
馅料的做法
牛肉芹菜什锦馅
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡萝卜
调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
做法：
1、买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,
2、然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了，
3、之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.
素三鲜馅
原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧）
做法：
1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用；
2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝；
3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
水果玉米馅
原料：鲜肉、玉米粒、盐、味精、白糖、黄酒
做法：
1、将备好的鲜肉剁烂；
2、用水果刀将玉米粒切入碗中；
3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅。
猪肉芹菜馅
原料：猪肉、芹菜、盐、生抽、饺子馅调料、香油、大葱末和姜末
做法：
1、猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥；
2、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水；
3、芹菜洗干净，淋干水分；
4、芹菜切碎末。大葱也切碎末；
5、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅
笋瓜虾仁馅
原料：黑木耳、笋瓜、盐、胡椒粉
做法：
1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎；
2、笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀，加入盐，胡椒粉可以多一些，燃烧脂肪，鸡精或者高汤精，盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀；
3、面团揉好，包成稍微大的饺子，皮薄一些更好吃。上锅蒸八到十分钟即可。
牛肉豆角馅
原料：牛肉、豆角、木耳、香葱、姜
做法：
1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥；
2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀；
3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀；
4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
韭菜鸡蛋馅
材料：韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵）
做法：
1、鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎；
2、三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。
紫菜虾皮馅
原料：紫菜、虾皮
做法：
1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜；
2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎；
3、馄饨包好；
4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。
牛肉芹菜馅
材料：牛肉、葱姜、芹菜
做法：所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。
“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！
找项目创业? 咨询QQ：2975386741 关注微信：eryifu008