3东北酸菜的捣缸 想腌出好的吃的东北酸菜，捣缸很重要，所谓捣缸就是把里面的`白菜翻动一下，每三天捣一次就可以在，四五天以后向腌菜缸中加水，再把缸密封起来，过一个月左右，里面的腌菜汤就能发酵，自己腌制的东北。
做法将酸菜洗净，切成几片薄片，再切成丝备用取12切丝的酸菜放入砂锅中将排骨用开水焯一下，去除表面的血渍和污垢，码在酸菜丝上然后把剩下的12酸菜码在排骨上，铺上切片的冻豆腐最后把五花肉放在院子里，砂。
东北酸菜腌制方法如下1白菜洗净切丝2加入食盐3用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水4将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃。
1自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝2切丝再冲洗一遍攥掉水分3今天没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下。
东北酸菜的做法最正宗的做法如下主料排骨500g东北酸菜100g辅料油适量盐适量味精适量步骤一把酸菜攥出来步骤二排骨高压锅压好步骤三加点味精还有适量的盐步骤四然后拿起来一部分，尝尝味道步骤。
东北酸菜最正宗的做法如下材料准备酸菜排骨各一斤一品鲜酱油适量十三香适量盐适量葱姜八角适量等等1准备酸菜丝，葱花，姜片，八角2排骨事先用高压锅压好3锅里放油适当多些，放入葱花，姜片。
东北酸菜的做法 食材主料白菜8棵 调料食盐200克 做法1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗。
东北酸菜的做法如下用料大白菜一颗盐适量1大白菜不洗直接切丝2切完放盐拌一拌，盐的量就和烧菜的量一样拌好以后大概十分钟出水了就塞饮料瓶，饮料瓶提前洗干净晾干水3随便放哪里，中间不用排气。
东北酸菜可以做成猪肉酸菜炖血肠，非常好吃，炖一锅吃起来胃里暖暖的，先把猪肉切好焯水，然后洗酸菜，挤去水分，然后肉片酸菜煮一起，再切血肠，切好也放进去，再放一点粉条，加入调味料即可，具体步骤如下第1步先把。
一 东北酸菜的腌渍方法也叫积酸菜生腌原料以我家为例大白菜25棵每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜粉洗盐250克 米醋一袋250ml工具中等水缸一个也有用塑料桶或收纳箱的扁平石头一块。
东北酸菜是东北地区的一种特色食物常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色白菜经乳酸杆菌乳酸菌是对人有利的菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利做法 1准备容器，塑料桶，坛子，缸。
下面介绍其中一种东北酸菜炖排骨的做法供参考，首先准备材料东北酸菜500克排骨500克冻豆腐200克粉丝一把姜片3片料酒10毫升盐一勺食用油适量葱30克大料3粒1东北酸菜洗净切丝姜洗净切片葱洗净切。
1，腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净2，再一棵棵一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开最好是凉白开浸腌起来，密封存放，在。
东北大白酸菜做法 主料 白菜8棵 辅料 食盐200克 做法步骤 将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半将腌菜缸洗干净，擦干。
瓶腌酸菜的好处卫生美味容器干净，不长毛，不腐烂，没有酸臭味，口感与传统的大缸酸菜无异，放心安全节省空间白菜切丝去水后体积大大缩小，不需要大的容器，不用买缸饮料瓶体积较小，可以灵活放置，便于收纳食用。