扇贝肉的做法如下材料准备扇贝肉青椒洋葱生抽料酒白糖豆瓣酱大蒜生姜干辣椒胡椒粉盐等1小扇贝肉清洗干净2准备好生姜，大蒜，干辣椒3洋葱，青椒切块备用4水烧开，倒入适量料酒。
做法 1干贝用水泡发并成撕小块 2加少量的盐和肉沫腌一会 3锅里放冬瓜炒一下 4把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油 5炒好的汤汁一起放到冬瓜上 6小火焖熟即可 四美极鲜扇贝肉的做法 材料。
扇贝肉的做法有蒸扇贝，烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝，辣炒扇贝等做法以孜然扇贝为例，做法如下主料扇贝肉500克辅料葱姜蒜适量油300克盐8克酱油3克料酒几滴1首先扇贝肉洗净，放入盆中加入盐酱油。
1 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳 2 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚线沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上 3 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟 4 葱去根须，洗净，取葱白切丝 5 锅置旺火上，倒入花生油烧。
冷冻扇贝肉的家常做法如下1先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用2将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用3然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用4起锅，多加点水并倒入适量的料酒。
1将扇贝肉清洗干净，沥干水分2在扇贝肉上撒上一些盐和胡椒粉，腌制10分钟3将腌制好的扇贝肉放入蒸锅中，蒸10分钟左右4取出扇贝肉，撒上一些葱花和姜丝，淋上一些生抽和香油即可二扇贝肉炒饭 扇贝肉炒饭是。