制作方法 下面来看看夫妻肺片的制作方法吧1将牛肉切成块，与牛舌牛心牛头皮牛肚一起洗干净，用香料盐花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成大薄片；2018年9月10日，quot中国菜quot正式发布，quot夫妻肺片quot被评为quot中国菜quot四川十大经典名菜所需食材牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚立旋200克，香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等。
夫妻肺片的做法准备食材牛骨适量，牛心适量，牛舌适量，牛肉适量，牛肚适量，红油辣子适量，芝麻适量，花生碎适量1首先将处理好的牛肚，做卤汁用的牛骨，牛肉，牛舌和牛心焯水2冷水下锅，煮至沸腾后捞出，放入；夫妻肺片的做法精细，选料也是非常注重的，调味是比较重要的，成品麻辣鲜香，片大而薄，深受到大众的喜爱下面我给大家分享正宗夫妻肺片的做法，希望你喜欢正宗夫妻肺片的做法一 需要的食材 牛肉牛杂花生仁香菜。
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系该菜品由郭朝华张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，进行卤制，而后切片再配以辣椒油花椒面等辅料制成红油浇在上面其制作精细；先把姜 蒜切成末，然后把 小葱 红辣椒油 花椒粉 盐 酱油 味精 醋 白糖兑成调料汁把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，然后切点细葱叶丝放在面上装饰一下就做成了 夫妻肺片的做法 步骤step 0 步骤step 1 将牛肚洗。
夫妻肺片的食材主要有牛肉牛头皮牛肚牛心牛舌把这些卤制后，再切片，加上八角茴香花椒等大料，鲜香麻辣，非常爽口夫妻肺片是成都市的一道传统名菜，属于川菜系夫妻肺片被评为“中国菜”四川十大经典。
夫妻肺片的做法配料
夫妻肺片的由来 夫妻肺片是一道四川成都有名的菜，它是由一对夫妻创制而成的，一般都是以牛肉，牛肚，牛舌，牛心以及牛头皮为主要原材料制作卤制，然后再切片，用一些花椒面辣椒油制作成红油以后浇在上面，拌均匀以后就。
夫妻肺片是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢让小编来告诉你吧方法步骤 1准备主料牛肚牛肉口条猪心辅料花生碎香葱蒜末请点击输入图片描述 2准备调料红油陈醋。
夫妻肺片做法步骤1处理牛心，切开剪去血管和一些筋膜，处理好的牛心，牛头皮，牛肚，牛肉，加入料酒，老姜，葱一起放入大锅中，加入足量的清水步骤2大火烧开，煮3分钟左右，尽量把血沫煮出来捞出并用温水冲洗。
夫妻肺片的做法配料窍门
1、用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗卤煮后切片，佐以酱油红油辣椒花椒面芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车脚夫和穷苦学生们的喜食今天就教给大家夫妻肺片的做法，一起里学习下吧主要原料。
2、1 将新鲜猪肺在清水中浸泡，并清洗干净，切成小块2 将卤料包放入锅中，加入足够的水，烧开后放入肺片卤制，直至入味3 将肺片捞出晾凉，备用4 将葱姜蒜切末，青红椒切小片，香菜小葱切碎备用5。
3、3夫妻肺片有什么材料蚂蚁庄园4夫妻肺片有什么材料明日之后1夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系2该菜品由郭朝华张田政夫妻创制而成，材料通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，进行卤。
4、1将牛肉牛杂洗净牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包将花椒肉。
5、1凉菜夫妻肺片的做法材料牛肉，牛杂肚梁，心舌，干层肚，头皮，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油1将鲜牛肉牛杂洗净，牛肉切成500克重的块2将。
6、晾凉，片成4厘米长，26厘米宽的薄片加红油，卤水，复制酱油，盐，味精，芝麻花椒面，芹菜段拌匀这段文字据说是根据川菜大师陈松如的方子而来，夫妻肺片的做法基本上就是这样，差别不大这方子虽然不错，可惜缺少了很。