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1材料鸭蛋5千克约65个，水5千克，盐500～750克，高度白酒50克，花椒少许粒2清洗鸭蛋，晾干表面水份，不要晒鸭蛋一定要新鲜且没有破裂的买鸭蛋尽量挑大个且圆点的，蛋黄会更大一点，尖头的一般蛋黄会小点。1咸鸭蛋的...