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1配方胖头鱼一条葱适量姜适量蒜适量花椒50g桂皮100g食用油300g盐100g白糖70g醋100g香菜适量2胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净3将鱼头从鱼鳃处切断；做法如下1备料2鱼洗干...