紫薯含有花青素纤维素淀粉和多种维生素，能做成紫薯饼紫薯粥紫薯馒头等多种美食紫薯是高纤维食前它含有大量纤维素可丰富的淀粉能为人体补充能量，更能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，还能清理肠道中积存的垃圾和腐败。
紫薯的营养价值 高含量的硒和锌紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在丰富的钾和铁紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高富含。
1增加饱腹感紫薯和所有的薯类一种，是淀粉含量很高的食物若是户外运动，或者不方便就餐的时候，可以带点煮熟的紫薯，能增加人的热量，补充体力2蠕动肠道消化紫薯非常适合有便秘的人群食用，紫薯里的纤维素可以增加肠道。
紫薯基本含有红薯所有的营养物质，丰富的蛋白质膳食纤维维生素以及微量元素日本培育出紫薯后，比较了紫薯与普通红薯的差异，发现紫薯中赖氨酸铜锰钾锌是普通红薯的35倍，尤其是碘和硒的含量，是普通品种的20。
紫薯另一个特别优于普通红薯的地方在于它含有丰富的硒硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，对清除体内的自由基有特殊的贡献硒元素也是防癌抗癌的重要功臣从营养成分来讲，紫薯的确比普通红薯更丰富，但相较于市场上。
可减肥瘦身促进肠胃蠕动紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素赖氨酸和花青素花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯有以下营养价值1增加饱腹感 紫薯和所有的薯类一种，是淀粉含量很高的食物若是户外运动，或者不方便就餐的时候，可以带点煮熟的紫薯，能增加人的热量，补充体力2蠕动肠道消化 紫薯非常适合有便秘的人群食用。
谷田梦天然谷物食品倡导者解答紫薯的功效与作用 1抗氧化，减缓衰老步伐 研究证明，紫薯有一定的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以起到减缓衰老步伐，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用因此对于爱美的妈妈们来。
紫薯的热量是比较低的，吃上一个紫薯，身体摄入的热量大概为78大卡，这个数值只占我们一天所需要的热量的很少的一部分2 紫薯有什么营养价值 紫薯富含丰富的纤维素，纤维素可以促进肠道蠕动，帮助人体及时的清理体内的。
据美国农产品中心分析，美国本土生产的紫薯营养价值也远远高于其他薯类，其中赖氨酸钾锰锌高于一般红薯的58倍，而碘硒的含量高出其他红薯20倍以上对于以米面为主食的我国居民来说，紫薯中丰富的赖氨酸可以补充。
和红薯相比，紫薯的营养价值相对要高一些紫薯和红薯的区别1营养价值不一样紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素紫薯为花青素的主要原料之一2外观不一样红薯块根的形状皮色和肉色因品种。
紫薯比红薯的营养价值高紫薯富含硒和花青素硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化具体花青素的功能花青素类色素广泛存在于紫甘薯葡萄血橙红球甘蓝蓝莓茄子皮樱桃红橙红莓。
2芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症紫薯的营养价值1富含硒。
紫薯学名Solanum tuberdsm又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质之后。
一红薯和紫薯哪个更好 紫薯和红薯都是属于薯类，价格上面紫薯要比红薯贵的多，在营养上面紫薯略胜一筹，但是两者都是不错的选择，都是粗粮对于我们的身体有很大的帮助紫薯和红薯同属于薯类，从营养成分上来看蛋白质。
在我们平时所吃的紫薯这种食材中，含有的各类营养都是比较充分的，所以很多人都特别爱吃紫薯，都想通过吃紫薯来补充营养，那么紫薯的营养价值到底有哪些呢？接下来本文将为大家做出详细的介绍1紫薯富含硒元素 在紫薯中含有。
据美国农产品中心分析，美国本土生产的紫薯营养价值也远远高于其他薯类，其中赖氨酸钾锰锌高于一般红薯的58倍，而碘硒的含量高出其他红薯20倍以上紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素花青素。