3烤茄子的时候，我们先把酱料准备好，辣椒和蒜籽洗净切碎，放在大碗里，撒上烧烤食材超市有现成的烧烤食材，孜然粉胡椒粉也可以代替4倒入一勺热油刺激香味，加盐酱油蚝油拌匀5茄子烤好后，切成两半，中间切。
作为冷菜食用2肉末茄子茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用锅中倒油烧热，放入肉末煸炒炒好的肉末中加入黄豆酱加入茄子段红椒蒜末炒香，再加入老抽盛出可以享用了3尖椒炒茄子将茄子去皮，切成。
料酒少许淀粉少许1碟子中倒入少量盐鸡精料酒酱油和淀粉，搅拌均匀2锅中放入辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟3再倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成4出锅装盘，家常烧茄子即可制作完成。
茄子的营养价值比较高，而且口感比较软，吃起来很爽口，烧茄子的家常做法，不少人都不了解，尤其是不爱做菜的人其实做茄子还算是比较简单的，没那么复杂，稍微学一学就能会了现在，就一起来学习一下茄子的做法吧！茄子怎么做好吃又简单？茄。
烧茄子的家常做法如下主料茄子紫皮，长2根辅料盐3克红烧酱油2勺葱少许大蒜2瓣胡椒粉3克辣椒粉3克菜籽油小半锅1黑皮茄子洗净切滚刀2坐锅烧热后放菜籽油3烧至冒泡后消失，放入茄子。
烧茄子的家常做法如下1茄子切12cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断2放入锅中炸到两面金黄，捞出控油3炒锅留底油，加入葱姜炒香4放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒5加入小半碗温水，加盐，盖盖。
烧茄子做法如下1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油5平底锅热后放适量的。
1茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制2准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状3茄子正在烤制中4将肉末炒熟，捞起另外加一点油，倒入蒜。