T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由外脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
主料:T骨牛排300克
配料:意大利面150克, 小洋葱50克,西红柿100克
调料:红酒100克 ,盐5克,胡椒碎10克,法香碎15克,色拉油100克,大蒜5克,糖10克
烹饪制作流程
第1步 /
刀工处理：小洋葱切开，西红柿切成圈，大蒜切末
第2步 /
上浆：牛排加盐和胡椒碎腌制入味15分钟 。
第3步 /
小洋葱放入油锅煎出香味，加入红酒100、糖10克、盐5克，熬干。西红柿放入油锅煎出香味。大蒜放入锅中用油炒香，放入意面，加入盐和胡椒碎调味，撒入法香碎，炒匀备用。平底锅放入色拉油，五成热左右，放入牛排煎至两面金黄，大约煎制3到4分钟。取出。将加工好的意面和西红柿放在盘中，将牛排放在上面，一道美味的菜肴就做好了。
第4步 /
装盘成菜。