一梅干菜扣肉的做法1材料准备五花肉约1kg八角1个香叶1片花雕酒15汤匙梅干菜80g桂皮41段生抽2汤匙白砂糖25汤匙2带皮五花肉用温水洗净，如果买回来摊主没处理背皮的毛，自己用镊子夹干净；5起锅烧油，放入葱花姜丝爆香，放入梅干菜炒一炒，加入刚才腌肉的酱料，翻炒均匀，装入盆中备用，不用炒太久6拿一个盘子倒扣过来，速度要快，行云流水，接着就能得到一盘香喷喷的梅菜扣肉了，如果酱汁多，可以。
1 表面处理干净 步骤step 2 梅干菜两把提前泡好，我大概泡了3小时 步骤step 3 冷水上锅 步骤step 4 煮沸后换一锅水，加入葱结姜片蒜八角和花椒，煮到78分熟 步骤step 5 梅菜洗干净沥干水分待用 步骤step 6；制作梅菜扣肉需要五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙先将五花肉清洗干净之后，冷水下。
用料 梅干菜 50克 五花肉 250克 香叶 2片 八角 2个 葱 1根 姜 1片 老抽 2勺 酱油 2勺 白糖 3克 胡椒粉 1勺 啤酒 2勺 梅干菜扣肉的做法 准备一块五花肉，加生姜八角香叶；第一步梅菜扣肉可以选用湿的咸梅菜，也可以用干的梅干菜，味道差别不大，我用的是梅干菜，将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用第二步将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片。
梅菜扣肉的做法1先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右再准备一条新鲜的带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会可以用手抓着肉在锅里来回的擦，这样做不仅。
梅干菜扣肉是哪里的菜
下面为您解答这个问题首先来说梅干菜扣肉，软糯咸香肥而不腻，绝对是是米饭真正的杀手梅菜扣肉配米饭真的是百吃不厌首先梅菜扣肉是南方很出名的一道菜，基本上只有逢年过节或者是谁家办酒席上能够看到梅菜扣肉。
梅干菜扣肉做好吃的技巧如下1必须选用半肥瘦的五花肉2肉方煮好后通常在酒店都是涂抹红曲或酱油，然后过油炸一遍，而家庭制作就不必了，可用干煎或火烤的方法来加工肉方，一来节约，二来不会有很多的油烟，只要把。
1五花肉4斤，洗净切成方块清水浸泡，梅干菜也同时浸泡葱姜花椒大料备用2五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮水开放葱姜，撇去浮沫转小火煮3040分钟时间别再长了，太熟不好切容易散易碎。
12梅干菜在清水中浸泡2小时以上洗净至爽口淡口，把泡好的梅菜切成若干段备用13将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面再倒入腌肉的原汤，上锅隔水蒸225小时视个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点。
五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味！ 梅干菜扣肉是家常菜，扣肉滑溜醇香，食之肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香 梅干菜扣肉 食材五花肉500克梅干菜半斤葱2根姜一块料酒2勺老抽一勺生抽半勺干辣椒2个白糖3克。
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜，但因其太过于好吃所以流传大家南北，广受大家喜爱 用料五花肉250g300g，梅干菜100g，啤酒2勺，葱半根姜3片，八角2颗，香叶3片，白胡椒粉1勺，2勺淀粉 糖1勺老抽3勺生抽2勺料酒。
梅干菜扣肉怎么做啊 做法一，食材明细 主料 五花肉300克 梅干菜一小碗 盐适量 酒适量 辅料姜适量 蒜适量 油少许 糖一汤匙 生抽适量 咸甜口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 家常版梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好食材梅。
梅菜扣肉所需食材五花肉梅干菜酱油料酒等 制作步骤1首先我们要先准备好梅菜，将梅菜提前泡发，并且将梅菜充分抓洗干净泡发梅菜时我们可以用冷水先将梅干菜浸泡半个小时，用清水清洗梅菜，把外面。
放入挤干了水分的梅干菜炒出香味，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀后尝一点味道看看需要不需要加盐做扣肉口不要太淡，要稍微重一些才好吃步骤step 12 把梅干菜放入大碗肉片中四边都要塞好步骤step 13 放入高。
梅干菜扣肉的做法视频
12蒸好取出扣肉，留出多余汤汁倒入不粘锅再次煮沸浓缩，用水淀粉勾芡备用 13在扣肉的碗上覆盖一个盘子，迅速把梅干菜扣肉倒扣在盘中，整理好 14最后把刚才的酱汁淋在肉皮上，梅干扣肉就做好了 已赞过 已踩过lt 你对。
梅菜扣肉特色 口味咸鲜味肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰。