番茄牛尾汤的做法步骤 1 牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎 2 洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒 3 另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦 4 将步骤2和3中。
小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用 5炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块，大火翻炒至全部成糊后，加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟 6打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤。
1首先将买回来的牛尾用刀剁成大小适中的形状，放入凉水中浸泡，浸泡至没有血水，中途得多换几次水注意用刀剁牛尾时，不能用蛮力直接剁，得把刀剁在骨结之间的软骨处，实在把握不住，可以买时让别人直接帮忙。
1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫番茄土豆去皮切成片2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后。
继续煮5分钟水分沥干，用温水冲洗干净，牛尾冲洗好以后倒进汤锅当中加入一些开水，烧开以后再改成小火炖煮三个小时牛尾汤的家常做法1番茄牛尾汤 番茄先去皮如果嫌麻烦不想去皮也没关系，反正炖着炖着皮就会脱洋葱切。
辅料香菜适量，盐适量，料酒适量1牛尾洗净焯水2焯水时加点料酒去腥味3牛尾焯水后洗净4放入砂锅，加入适量水5葱姜切好6放入锅里煮开后，小火炖煮2小时7葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好。