9把双皮奶的碗盖上保鲜膜冷水入锅，中小火加热约1520分钟后，不要打开盖子，焖个510分钟再打开为宜喜欢的话可以拌上鲜果葡萄干蜜红豆等来装饰食用 2做法二 食材 牛奶400毫升，鸡蛋蛋清2只，白。
自制双皮奶的做法如下第1步牛奶到入碗中第2步盖上保鲜膜，蒸十分钟第3步蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离第4步蛋清加一勺白糖搅打均匀第5步搅拌好的样子第6步牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄。
双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层。
双皮奶的简单做法主料牛奶1袋鸡蛋2个辅料白糖50克步骤1主辅料 牛奶鸡蛋2将牛奶倒入碗中3入微波炉加热至微开4取出后晾凉，晾凉后的牛奶会结成一层奶皮5把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离6。
碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
搅拌的时候不要产生太多的泡沫，方法就是把鸡蛋先打均匀，在倒入奶中搅匀，最后在倒入有奶皮的碗里其次，开始的牛奶不要倒尽，否则奶皮变干了，就会紧紧的贴在碗上，就做不出双皮奶了双皮奶做法二食材纯牛奶适量鸡蛋。
