第一步处理茄子先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用第二步处理瘦肉将；一肉末毛豆烧茄子 用料圆茄子1个毛豆仁50g猪肉馅100g食用油20g盐2g老抽10g水淀粉20g 制作步骤 1 炒锅烧热，倒入油，倒入切成滚刀块的茄子，煎到茄子呈现焦黄色制作步骤 2 倒入肉馅翻炒至肉馅发白。
肉末茄子的家常做法 茄子作为一种较为常见的蔬菜，可以做出许多不同的佳肴，比如肉末茄子，那么美味的肉末茄子应该要怎么做呢有兴趣的小伙伴请跟随我的步伐一起来看看下面的#39内容吧肉末茄子的家常做法1 食材准备 茄子；步骤1烹饪前处理好食材，将茄子切成长条状，猪肉剁碎，生姜大蒜小米辣切碎备用2茄子里倒入半勺食盐，搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟左右3肉末里放入1勺生抽1勺料酒搅拌均匀后，放入半勺淀粉，再次搅拌均匀。
肉末茄子的家常做法视频
1、主料长茄子500g五花肉200g辅料花生油适量蒸鱼豉油适量白糖适量大葱适量料酒适量肉末茄子做法1冼_的长茄子，去掉茄子把，将茄子从中剖开切成四条，再将每一小条改刀斜切，切成小条2五花肉末备用3。
2、小米辣蒜蓉混合，再加入1勺糖，1勺耗油，1勺老抽，3勺生抽，1克盐，1勺醋，5勺水混合搅匀备用 请点击输入图片描述 茄子用盐水泡一阵子，捞起来，沥水再用手捏出水分，放到盆子，放淀粉然后用手搅拌一下，让茄子都。
3、肉末茄子的做法 1茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用2将茄子切成条状3锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条4茄条炸至表面金黄后捞起，转打火把油再次烧开后，重新将茄子放回锅中复炸20s。
4、做法1取白瓷勺肉末里加入2勺料酒1勺生抽半勺白胡椒粉，搅匀腌制10分钟2茄子切成条状，加入2勺盐抓匀杀一下水，大概3分钟后，茄子的水分开始渗出，再把茄子里的水分挤干这样茄子在炒的时候不容易吸油。
5、主料茄子1根五花肉150克辅料盐适量糖适量玉米淀粉适量生抽适量大蒜2瓣蚝油适量水适量1首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐生抽和玉米淀粉腌制15分钟2茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在。
肉末茄子的家常做法步骤
肉末茄子的家常做法如下主料茄子1个辅料肉末1块辣椒3个姜1个葱头2个1把茄子去皮削成条条2切点肉末，在肉末里放点盐和薯粉切好辣椒，葱和姜3水烧开，放入茄子煮1分钟4把茄子用冷水。
只需要先准备肉末100克 茄子圆1个 番茄1个蒜2瓣 盐适量 食用油适量 糖适量 生抽1大勺先把茄条用中火焖软再把番茄热水烫掉皮再切成碎丁，然后炒肉末，接着把软茄条和蕃茄丁放到锅里翻炒加入。
最正宗肉末茄子家常做法如下主料茄子3根肉末100克辅料大蒜5克红椒2个香葱少许油适量黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙1肉馅用料酒腌制十分钟2茄子洗净，切长条状，香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒3炒锅。
2茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些炒至茄子发焉后，盛出备用3炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散小火炒干肉末炒至肉末微微发黄，下青椒块葱。
肉末茄子的做法如下主料茄子2个五花肉馅适量郫县豆瓣酱1勺辅料蚝油1勺味极鲜1勺老抽半勺淀粉适量菜籽油适量葱末少许姜末少许香菜末少许1准备好食材2茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹。
肉末茄子的做法其实很简单，也是非常非常家常的一道菜，不管你是厨房小白还是大厨，这道菜都是非常容易学习的菜品，那接下来我们就来看一下这道即简单又美味的肉末茄子是怎么做出来的吧首先呢我们就是将茄子洗净切块备用。