东江酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法特点汤汁香浓嫩香可口原煲上席用料去皮上肉6两，鲜鱼肉茸2两豆腐16块精盐味精胡椒少许淡汤2斤；7心急吃不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面热了，即可加入香菜即可起锅食用营养价值 豆腐里面有着丰富的蛋白质，还有身体需要的氨基酸，营养价值是很高的，东江酿豆腐是可以降低血脂，保护我们的血管细胞的，还可以；东江酿豆腐的做法 1把豆腐用水冲洗干净，切成块，然后在每块的中间挖一个四方形的槽2把香菇用清水浸泡软，洗干净，切碎，放入锅里炒香，装盘，加入虾米花椒粉胡椒粉生抽蚝油和淀粉拌匀，把姜切片，葱切；汤阴传统菜肴，种类有六七种之多，既有用料讲究制作精细的“海烩菜”“上烩菜”也有选料普通价格便宜的“行烩菜”又因使用烹调器皿不同而派生的“砂锅豆腐”“砂锅海烩”安阳烩菜因种类繁多配料精当汤；1豆腐用清水冲洗一下，控干水份2猪五花肉剁成馅 3香菇去蒂，洗净，挤干水分 4把香菇剁碎 5将猪肉泥加香菇碎葱末盐酱油胡椒粉，搅拌成馅6豆腐切小块，用勺子挖成中间部分7把馅料塞入豆腐中 8把；食材猪肉，豆腐，虾仁，大蒜，朝天椒，葱花，料酒，盐，干淀粉，酱油，白糖，油等步骤客家酿豆腐 1虾仁用温水泡软，洗净后切碎，大蒜朝天椒切碎，葱花洗净切碎2把猪肉馅放入碗中，加入虾仁，料酒盐干淀粉，顺。
东江酿豆腐是广东名菜，做出来的豆腐鲜嫩可口，汤香汁浓，而且营养是非常丰富的，是滋补身体的菜肴，大家不妨做来试试东江酿豆腐所需材料 原料豆腐，香菇，芝麻，虾米 配料橄榄油，蚝油，生抽，花椒粉，胡椒粉，淀粉；步骤一准备食材 制作东江酿豆腐需要准备多种食材，如豆腐虾肉瘦肉香菇葱姜蒜等其中，虾肉和瘦肉需要切成小丁状，香菇切成小块状，葱姜蒜切成末备用步骤二制作酿料 将虾肉瘦肉香菇葱姜蒜等食材混合；做法一 食材 豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺步骤 客家酿豆腐 1豆腐切成三角块切方块也可以，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味；东江酿豆腐 食材主料豆腐3大块猪肉100g木耳4片辅料油适量盐适量鸡粉适量生抽2汤匙蚝油1汤匙生粉适量胡椒粉少许干葱头3个步骤1豆腐块对半切开肥瘦相间的猪肉洗净沥干水，剁碎干葱头去须；东江酿豆腐的做法1把肉香菇剁馅料然后加入适量的盐酱油胡椒粉调和2把豆腐对半切开用筷子直接在将肉掐进豆腐里3把馅料塞入豆腐中这个地方更容易把豆腐搞烂，抓豆腐的手势要注意很难言传4豆腐一一；下边为我们做具体的详细介绍 东江酿豆腐是广东名菜但并没详细的来源地区东江酿豆腐是岭南文化和中原文化艺术融合的物质而蕴含在其中的更韵致的味儿则是，客家人走动天地，哪有客家人，哪儿就会有豆腐酿，哪儿也就拥有。
东江酿豆腐属于东江菜系，是由猪肉豆腐草鱼虾米等配以多种佐料制成，含有丰富的蛋白质和氨基酸，本菜具有豆腐嫩滑，汤汁香浓的特点特点适于冬季养生，补身养虚这用您也许还喜欢别具风味的呼和浩特饮食习惯 慢慢；东江酿豆腐的热量以100克可食部分计是205大卡857千焦，单位热量适中每100克东江酿豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%参考资料更多东江酿豆腐信息见薄荷网食物库。
1东江酿豆腐是广东最有名的特色菜，属于粤菜系东江酿豆腐外皮坚实金黄，内里嫩如凝脂，轻轻一咬，顿时香气四溢，下咽后仍然满齿留香2客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有。
豆腐 3大块 猪肉 100g 木耳 4片 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙 生粉 适量 胡椒粉 少许 干葱头 3个 步骤 1豆腐块对半切开 2肥瘦相间的猪肉洗净沥干水，剁碎干葱头去须去皮洗净剁碎；豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺步骤客家酿豆腐 1豆腐切成三角块切方块也可以，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味2用小勺在。