冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸；做法步骤1准备好需要的食材2把山楂清新干净控去水分，取一根筷子从山楂的一头顶出，将山楂的尾部和籽顶出，也可以从中间切开取出核，然后用竹签串起来备用3锅中放入冰糖和水大火煮开4一开始用大火起大泡。
这样糖葫芦会很容易的凝固，很轻松的拿起来，不会占到木板上拿不掉了待冷却后，就可以吃饭酸甜可口的老北京冰糖葫芦了做冰糖葫芦的几个窍门有1先把食材准备好，需要山楂，竹签，白糖和清水2山楂洗干净不能有水分；糖葫芦的制作方法如下1山楂清洗去籽把买来的山楂，挑拣部分长得漂亮，没有虫眼腐烂的，冲洗两遍，然后从中间切开，仔细一个个去除山楂籽儿备用2合并穿串把切好去籽的山楂两片对起来，穿上竹签儿这样的干净。
冰糖葫芦制作方法和配料
我为您详细介绍冰糖葫芦的制作步骤，冰糖葫芦的一般做法，冰糖葫芦的由来等知识，更多请查阅养生之道网冰糖葫芦的制作步骤 1先把山楂苹果等水果类的串在一个长的小竹根上，一般一串五六个为宜2把糖等原料放在。
冰糖葫芦的做法 材料山楂500克调料冰糖150克，水150克练习1山楂清洗干净，去蒂2将一大块冰糖放入微波炉中大火一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片3将洗净的山楂用竹签串起来4将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等。
1准备好山楂和冰糖2把山楂用水清洗干净3山楂放厨房纸上沥干水份4竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干5把山楂的柄去掉6山楂横向切成2瓣，去掉果核7用竹签尖的一头串上山楂8一般一串用45个。
同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择提示 成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆。
步骤如下1我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟2接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了，擦好后我们来给。
下面我将详细的讲解冰糖葫芦的做法1这是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用碱加碱的作用是可以把山楂洗的更干净2然后倒上清水泡一会 3山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉 4用竹签串起来我这里一串串了5个。
注意糖稀熬好后一定要用文火，否则糖稀会被熬焦二脆冰糖葫芦的制作方法用料草莓7个猕猴桃1个圣女果适量竹签适量冰糖200克 制作步骤1材料草莓番茄猕猴桃冰糖竹签 2草莓小番茄放入淡盐水。
网红迷你冰糖葫芦制作方法
按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，糖跟水的比例为21中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大。
6撒上一些白芝麻，然后把糖浆挂在山楂上，我们的冰糖葫芦就做好了 三冰糖葫芦制作诀窍 熬糖稀的时候，尽量避免用铲子来回翻动，不然糖稀会特别容易反沙，糖稀滴落到水里变硬，吃起来脆口不粘牙就可以了，如果发黏的话就要继续熬。
将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可 需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可 将做好的冰糖葫芦晾一个小时。
方法步骤 首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用糖和水的比例21，称好重，都倒到锅里面请点击输入图片描述 大火加热，时不时地搅动，以免糊锅刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续。
是比较失败的糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功4沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，我用的一块小玻璃板，用不锈钢盘和瓷盘都可以冷却几分钟之后，美味的冰糖葫芦就可以吃啦。
1 冰糖葫芦的做法 冰糖葫芦的做法 冰糖葫芦的制作方法 糖葫芦制作原料白砂糖山楂竹棍食用油 设备小平底锅1口，木板23块注意使用木板要先用浸泡制作工艺先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为。
