1、1主材准备好青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整2青辣椒切小段3将红辣椒段4姜蒜切片5将青红辣椒段姜。
2、制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
3、步骤1红辣椒去蒂洗净，控净水分能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，可以根据自己的口味调整22大蒜去皮洗净控净水分3用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随便什么可以。
4、第一步，准备材料做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒生姜菜籽油，还有香叶桂皮花椒白糖食盐花椒面白芝麻和豆鼓等第二步，处理红辣椒在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把。
5、做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小。
6、1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒50克大蒜头30克生姜大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用3辣椒晾干作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着。
7、步骤1蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理机中2打成泥3小葱切段4锅中放多些油5放入大料葱段爆香6捞出7碗中放入辣椒粉和芝麻用热油泼出香味8放入辣椒碎9加豆瓣酱10放入白糖11。
8、秘制小米辣椒酱的做法 首先把辣椒先拿出来，然后装在一个容器里把它洗干净，可以加入一勺食盐，因为食盐具有杀菌的作用，这样就能很有效的去清洗辣椒啦在清洗的时候一定要看好辣椒还有没有辣椒蒂，如果没有辣椒蒂在的话就不建议泡水清洗了。
9、辣椒剁好后，装盘中，撒食盐，辣椒和盐的比例为51，再放入剁好的生姜和蒜，生姜和蒜随意加多少，用筷子搅拌均匀装辣椒酱的瓶子放在锅里煮一下，这么做为了消毒灭菌，不能有生水，煮过后，将瓶子放凉，装上辣椒酱。
10、辣椒酱 准备食材 青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料八角2个香叶2片桂皮1块花椒1把 做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入。
11、自制油炒辣椒酱泡辣椒米复合味辣椒酱 油炒辣椒酱的制法把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟，至出香味颜色棕红即可食用可以做味碟直接蘸食，也可用于凉菜调味热菜。
12、7最后，就装到瓶子里，封好封存一个月就可以吃了记住中途可别打开瓶子哦小诀窍 1做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱吃上一年都不会坏的时间越长还会越香呢2当然还有一个前提，每次取。
13、秘制辣椒酱的做法及配方如下主料大蒜1斤红辣椒2斤小米椒20个姜1块辅料盐1勺白醋1勺白酒1勺糖适量玉米油200克1将原料准备好，大蒜姜去皮，辣酱洗净2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以。
14、说到辣椒酱，感觉一股口水就回荡在口腔嗯，我们最常见的有研磨的辣椒酱剁的辣椒酱又叫剁椒研磨的辣椒酱加霉豆瓣又叫豆瓣酱，做法大同小异我最喜欢吃的是剁椒，现在以研磨辣椒酱为例讲解一下，其他的适当增减 1食材准备。
15、题主是喜欢吃辣，想做个好吃的辣椒酱，怎么做根据你的喜好，首先要挑选辣一点的辣椒，然后就是制作辣椒酱了，而辣椒酱的种类也非常的繁多，我推荐这两种蒜蓉辣椒酱西红柿辣椒酱，这两种也是食用最多的，并且也是最好。
16、辣椒酱的做法图解77加入熟芝麻辣椒酱的做法图解88加入白糖一茶匙，搅拌均匀辣椒酱的做法图解99放凉后，加入熟花生花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来辣椒酱的做法图解1010香喷喷的美味辣椒酱。