在今天机制面条一统餐桌的天下
想吃到手擀面特有的味道
还是有点困难
手擀面是用鸡蛋来和面擀面条
擀出来的面条下到锅里清爽不浑汤
吃到嘴里爽弹劲道
因为手擀面的做法比较有讲究
所以老妹儿费了九牛二虎之力
找到了一个家庭版手擀面的做法
简单省事又省钱
口感更是没得说
【手擀面】
材料准备
面粉
250g
鸡蛋
2个
盐
1茶勺
清水
适量
做法
1
鸡蛋加盐打散。
2
将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅。
3
再加入适量的清水，拌成雪花片状。
4
将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
5
把面团压扁。
6
擀成面片。
7
在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来。
8
切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。
12
烹饪小技巧
1、根据自己喜好，切粗细。
2、水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
做完记得给老妹儿秀秀，也让老妹儿解解馋！