肉末中放入生抽老抽料酒胡椒粉糖拌匀，腌制10分钟制作步骤 2 茄子切成23cm的丁制作步骤 3 锅中放油烧热，放入切成丁的茄子盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火，焖78分钟至茄子变软，期间要翻炒茄子1次；肉末茄子的做法如下原料茄子肉末葱豆瓣酱姜蒜第1步热油煸茄子，油稍多一点第2步把茄子煸软，盛出锅第3步热油爆葱姜蒜第4步加入肉末第5步炒制第6步加入一勺豆瓣酱，或者。
肉沫茄子做法如下1茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花2茄子挤掉水份备用3炒锅下正常量的油，下茄子炒软4盛出备用5重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要6下姜蒜末爆香，放；肉末茄子的美味做法特点耗油少不油腻，鲜香下饭，分析透彻，一看就会主料茄子1条瘦肉100克 配料生姜1小块大蒜4瓣香葱3根 调料水食用油淀粉生抽豆瓣酱食盐适量。
肉末茄子的做法如下用料花生油30克茄子1个猪肉100克大蒜4瓣小米辣4个生抽2勺老抽半勺蚝油1勺糖半勺1烹饪前处理好食材，将茄子切成长条状，猪肉剁碎，生姜大蒜小米辣切碎备用2茄子里倒入；肉末茄子的做法如下主料茄子2个五花肉馅适量郫县豆瓣酱1勺辅料蚝油1勺味极鲜1勺老抽半勺淀粉适量菜籽油适量葱末少许姜末少许香菜末少许1准备好食材2茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹。
肉末茄子最正宗的做法如下主料茄子3根肉末100克调料大蒜5克红椒2个香葱少许油适量黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙1肉馅用料酒腌制十分钟2茄子洗净，切长条状，香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒3炒锅；主料茄子紫皮，长2个肉末50克辅料植物油豆瓣酱10克葱5克蒜10克食用盐少许水淀粉5克生抽少许肉末茄子的做法1茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用2将茄子切成条状3。
肉末茄子做法最正宗的做法
1、步骤1茄子去头尾后洗净，韭菜洗净，猪肉末里加入黄酒和1汤匙生抽搅拌均匀2韭菜切成段，茄子用手掰成均匀的段，也可以用刀切，我家喜欢吃掰成这样的口感更好3热锅倒入油，温油下入猪肉末炒至肉末散开变色后。
2、小米辣蒜蓉混合，再加入1勺糖，1勺耗油，1勺老抽，3勺生抽，1克盐，1勺醋，5勺水混合搅匀备用 请点击输入图片描述 茄子用盐水泡一阵子，捞起来，沥水再用手捏出水分，放到盆子，放淀粉然后用手搅拌一下，让茄子都。
3、做法1取白瓷勺肉末里加入2勺料酒1勺生抽半勺白胡椒粉，搅匀腌制10分钟2茄子切成条状，加入2勺盐抓匀杀一下水，大概3分钟后，茄子的水分开始渗出，再把茄子里的水分挤干这样茄子在炒的时候不容易吸油。
4、肉末茄子做法1冼_的长茄子，去掉茄子把，将茄子从中剖开切成四条，再将每一小条改刀斜切，切成小条2五花肉末备用3大葱切末备用4热锅加入少许花生油，待九呈热加入茄条，不停的翻炒，要炒均匀5炒茄子时。
肉末茄子做法简单好吃
1、切葱花加入肉末油热加入茄子炒熟，装盘备用加入底油加入葱炒香加入肉末炒至，变色加入红椒丝炒匀加入生抽加入蚝油加入盐炒匀加入熟的茄子，炒匀即可完成，装盘上桌肉末茄子的做法食材用料紫。
2、肉末茄子的做法 1材料长茄，肉末 2茄子洗净去蒂切滚刀块 3锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒茄子很吸油，所以一定要多放些油油多茄子才好吃也可以再多放些油，直接炸一下请点击输入图片描述 4。
3、肉末茄子的做法如下主料，猪肉200克茄子300克蒜15克姜10克葱20克1人份辅料，豆瓣酱30克盐适量生抽20克水淀粉适量步骤一猪肉剁成馅步骤二茄子入锅炸至金黄步骤三热油炒香豆瓣酱葱姜蒜步骤四倒入肉馅。