红烧鱼方法主料鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净，辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六；红烧鲤鱼是一道家常菜，烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美食材明细鲤鱼五花肉葱姜八角干辣椒小米辣生抽老抽蚝油盐鸡精香菜红烧鱼做法步骤1葱姜干辣椒；上面简要介绍了其中一种红烧鱼的家常做法，还有许多种红烧鱼的家常做法每种红烧鱼的家常做法都很好，我曾经是做过多种红烧鱼的家常做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧鱼的家常做法看看哪种红烧鱼的家常做法更适合；红烧带鱼的做法第一步带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉第二步锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用第三步取另一口锅，锅中加适量油。
2去鳞和内脏洗净备用在鲫鱼两面身上划一字花刀用盐料酒少许醋生抽酱油掩制15分钟3锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用4炒锅倒；红烧鱼的做法一 材料鱼一只 调料姜末蒜末葱花香菜老抽醋料酒糖盐 做法1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2锅内放油约50g；红烧鱼家常做法图解1 原料鱼块生姜片红辣椒青辣椒做法步骤第1步鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下第2步可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。
红烧鱼的做法 步骤step 1 将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟 步骤step 2 拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身待油冒烟时，放鱼炸，煎至两面金黄 步骤step 3 锅中放1勺油，放入葱姜；1将鱼杀好洗净，切两片姜去腥味2把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片3 辣椒切成小块 蒜拍扁4先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄；6 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了 各种鱼 一尾 辅料葱丝姜丝 绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油 制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择鱼的。
1准备一条鱼处理好后洗干净鱼的两面切斜刀，便于入味然后再用干帕子擦拭鱼身，吸干水分，最后撒上薄薄的一层淀粉，涂抹均匀备用，这样就不会粘锅掉皮了2准备食材姜切丝蒜切片小米辣椒切圈小葱切花香；红烧鱼的家常做法如下原料鲤鱼葱干辣椒姜蒜花椒八角盐生抽陈醋白糖味精胡椒粉做法第1步葱姜蒜干辣椒改刀备用第2步鲤鱼收拾干净，沥干水分热锅凉油，将鱼煎至两面金黄；红烧鱼制作食材罗非鱼葱姜蒜料酒红椒食盐豆瓣酱生抽老抽蚝油水淀粉 方法及步骤1准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加；红烧鱼做法步骤如下1杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用3热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的。
将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断 步骤step 2 在鱼身上加入盐料酒抹匀，静置20分钟去腥备用 步骤step 3 锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用 步骤step 4 锅中留少许油，保。