五色益气蔬菜卷选用红、黄、绿、黑、白五色食物入菜，不仅营养均衡丰富，而且热量很低，非常适合孕妈妈食用。
孕妈食谱：五色益气蔬菜卷
食材原料
主料：高丽菜150克，芦笋60克，胡萝卜60克，马铃薯120克，木耳60克。
配料：鸡蛋3个。
调料：盐、糖、味精、香油适量。
烹饪方式
凉拌。
制作方法
1. 胡萝卜、马铃薯洗净去皮，切长条状备用，木耳、芦笋洗净切长条状备用。
2. 胡萝卜、马铃薯、木耳、芦笋倒入沸水中炒熟后捞出，用冷水稍微冲一下，加入适量的盐、味精、糖、香油，搅拌均匀备用。
3. 起油锅，鸡蛋打散煎成蛋皮，再切长条状备用。
4. 高丽菜洗净并撕成片状，用热水焯熟后备用。
5. 用高丽菜将拌好的蔬菜丝包入其中并卷成蔬菜卷，切段后即可食用。
如图所示
适用人群
孕期准妈妈。
甜心提示
本道菜热量低，营养丰富。高丽菜富含叶酸、维生素C、钾等营养元素，有提高人体免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘的作用。
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